Най-добрите рецепти за сладко от сладкиши

Sunberry е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Solanaceae и по структура много прилича на доматите. Храстът може да достигне височина от 1 метър. Плодовете на това растение са черно-лилави на цвят, диаметърът на всеки плод е приблизително 2 см, листата са тъмнозелени. Американският селекционер Лутър Бърбанк прекоси европейската и гвинейската нощница, в резултат на което се появи хибрид, който се отличава с големи и вкусни плодове, освен това съдържа много полезни микроелементи. Отглеждайте черна нощница от семена.

Слънчевите ягоди се берат през септември, но ако покриете храстите с фолио, можете да пирувате с плодовете до първия сняг. Плодовете на това растение могат да се консумират пресни, сушени, замразени, направени сладко, конфитюр, ликьор, вино и ликьори.

  • 1 Как се използва Sunberry?
  • 2 Рецепта за конфитюр от черна нощница
  • 3 С ябълка
  • 4 С оранжево
  • 5 Портокал, дюля, слънчоглед

Тези плодове имат характерен вкус, който е присъщ на всички нощници. Ако наистина не ви харесва, можете да се отървете от него. За да направите това, е достатъчно да попарите плодовете с вряща вода. Плодовете на това растение се използват не само в кулинарията, но и в рецептите на традиционната медицина поради своите лечебни качества..

Например при болки в гърлото сокът от тези плодове се разрежда с вода (1: 3) и се използва като гаргара. За лечение на мигрена, трябва да вземете плодовете и листата на растението, да ги поставите в емайлирана купа, да добавите вода и да заври. След това прецедете инфузията и я използвайте като изплакване след измиване с шампоан. Процедурата трябва да се прави на всеки 2-3 дни..

При готвенето тези плодове се използват за приготвяне на конфитюри, ликьори, ликьори и консерви. За да направите сладко, имате нужда от добре узрели плодове, които не изискват много захар.

За да приготвите този здравословен и вкусен препарат за зимата, ще ви трябват около 1 кг плодове от слънчоглед.

  • 1 чаша вода;
  • 1 килограм захар;
  • два малки лимона;
  • 3-5 листа прясна мента.

Добре узрелите плодове трябва да се изсипят с врящ сироп, да се готвят 5 минути на тих огън. Сладкото трябва да се разбърква през цялото време, за да не загори.

След това контейнерът със сладкото трябва да се остави настрана и да се изчака 4-5 часа. Тази процедура трябва да се повтори 3 пъти. Преди последното кипене към сладкото се добавя сок, изцеден от два лимона и листа от мента. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани над пара или във фурната.

Важно! Банките трябва да се поставят само в студена фурна и едва след това да се включат при температура от 80 градуса. Ако ги поставите в гореща фурна, те могат да се спукат..

Освен това ще ви трябват капаци и гаечен ключ. Горещото сладко се поставя в подготвени буркани, навива се с капаци и се поставя с главата надолу. Отгоре трябва да ги покриете с дебела хавлиена кърпа, така че да се охладят постепенно.

Това сладко укрепва имунната система, прочиства кръвта. Достатъчно е просто да го приемате по 100-150 грама на ден. Намереният в това зрънце селен забавя процеса на стареене.

За да приготвите тази заготовка, ще ви е необходим следният списък с продукти: около килограм напълно узрели плодове, един и половина килограма захар, шест парчета ябълки, за тази рецепта най-подходящ е сортът Антоновка.

Поетапно описание на процеса:

  • Слънчевите ягоди и ябълките трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца.
  • Прекарайте готовите храни през месомелачка. Можете също да настържете ябълки и плодове на едро ренде.
  • Покрийте получената смес с гранулирана захар и оставете настрана за 4-5 часа.
  • След този период от време добавете около 1,5 чаши вода към плодовете, за предпочитане варени.
  • Поставете тенджера със сладко на слаб огън и гответе 30 минути при непрекъснато разбъркване.
  • Отстранете от огъня, оставете сладкото да престои поне 12 часа и след това гответе, докато готвите.
  • Изсипете конфитюр в предварително стерилизирани буркани и навийте капаците.

Някои домакини добавят джинджифил, ванилия или канела към такова сладко за по-изразен аромат и пикантен вкус. За 1 килограм плодове, 1 чаена лъжичка подправка. Можете също така да поставите няколко листа от череша или маточина в контейнера, докато готвите.

Важно! След като конфитюрът е сварен, листата трябва да бъдат извадени от контейнера..

За да запазите максимално всички полезни микроелементи и витамини, с които е богато това зрънце, не можете да довеждате сладкото до кипене. Зърната и ябълките се заливат със захарен сироп в размер на 1 кг плодове, 1,7 кг гранулирана захар и една и половина чаши преварена вода. Контейнерът със сладко се загрява до 50 градуса и се изсипва в стерилизирани буркани. Покрийте с найлонови капаци и съхранявайте на студено място (в хладилника или избата).

Добавянето на портокали може да добави оригинален вкус към десерта. За да направите такова конфитюр, ще ви трябват следните продукти:

  • 1 килограм захар;
  • около килограм плодове от слънчоглед;
  • един среден лимон;
  • 2 малки или 1 голям портокал;
  • лимонена киселина - 2 грама;
  • чаша преварена вода.

Преди да започнете да приготвяте този ароматен десерт, трябва да подготвите плодовете: подредете, измийте. Не трябва да използвате неузрели и твърди плодове за конфитюр, те няма да заврят добре. Изцедете сок от лимон и портокал и настържете цедката отделно.

  1. 1. Доведете чаша вода до кипене и разтворете напълно гранулираната захар в нея.
  2. 2. След това изсипете подготвените плодове от слънчоглед във врящия сироп и варете на тих огън в продължение на 5 минути.
  3. 3. След това свалете съда със сладкото от огъня и го оставете да се запари поне 5 часа..
  4. 4. След изтичането на това време, оставете десерта да заври отново и оставете да къкри няколко минути, оставете отново настрана.
  5. 5. По време на последното кипене останалите съставки се добавят към сладкото от слънчоглед: цитрусов сок, кора и лимонена киселина.
  6. 6. Кипенето на конфитюр се поставя в стерилни буркани и се навива на руло.

Друга оригинална рецепта, която е популярна сред домакините поради подчертания аромат, който плодовете на дюлята придават на десерта. За това ще ви трябва:

  • 1 килограм боровинки;
  • 6 плодове от дюля;
  • 1 среден портокал;
  • няколко берберисови плодове;
  • 1,5 килограма гранулирана захар;
  • ароматни билки: маточина или мента;
  • 1,5 чаши вода.
  1. 1. Сортирайте и измийте плодовете.
  2. 2. Обелете плодовете от дюля и завъртете през месомелачка (можете да търкате на едро ренде).
  3. 3. Нарежете портокала на филийки.
  4. 4. В една емайлирана купа смесете дюлята, слънчевата боровинка, портокала и шепа берберис. Всичко това трябва да се влива в продължение на 5-6 часа..
  5. 5. След това добавете захар и вода и разбъркайте добре всички съставки. Можете да добавите половината захарна норма, тогава десертът няма да се получи толкова захарен.
  6. 6. Поставете сладкото на слаб огън и оставете да заври при непрекъснато бъркане, за да не загори. Варете поне 0,5 часа.
  7. 7. След това оставете контейнера настрана за 12 часа (можете и през нощта).
  8. 8. След това оставете сладкото да заври и гответе до желаната консистенция. В края се добавят ароматни билки.
  9. 9. Изсипете в предварително приготвени консерви и навийте на руло.

Това сладко може да се сервира с палачинки или просто да се намаже с хляб. Също така идеален за пълнене на пайове.

Някои домакини добавят червено или черно френско грозде към плодовете на слънчоглед в съотношение 1: 1. Ще ви трябват 1,3-1,5 кг захар на килограм плодове. Приготвя се като редовно сладко. Всеки може да избере рецептите за тази храна по свой вкус.

Сладко от черна нощница - рецепта за приготвяне през зимата

Сред повече от 1500 разновидности на пасбирка няма толкова много годни за консумация сортове. Всъщност може да се яде само черна нощница, при това с резерви. Плодовете трябва да са 100% узрели, в противен случай рискувате да получите разстроен стомах или дори отравяне.

Култивираният нощен сенник Sunberry е по-безопасен, но див дивеч също е доста годен за консумация. Те наричат ​​пасха по различен начин и не се тревожете, ако ви предложат да опитате конфитюр от поздравници, фунии или bzdniki, това е все същата нощница.

Суровата нощница рядко се консумира поради неприятната си миризма и вкус, но след термична обработка всичко това изчезва почти без следа..

Сладко от нощница - класическа рецепта

В класическия вариант се използват само плодове, захар и вода за приготвяне на конфитюр от пасхар. Но можете сами да добавите рецептата, като добавите ванилия, канела, лимон или други плодове-плодове.

  • 1 кг зрели плодове от черна нощница;
  • 1 кг захар;
  • 1 чаша вода.

Сварете сиропа от вода и захар. Потопете плодовете във врящия сироп и варете сладкото поне 15 минути от момента, в който заври. Ако обичате гъсто сладко, увеличете времето на кипене до 45 минути, но не забравяйте да разбъркате сладкото..

Приготвеното сладко е доста упорито. Издържа добре на съхранение при стайна температура и може да се съхранява в кухнята на рафт за 10-12 месеца.

Сладко от нощница без готвене

Познати хора казват, че когато се обработва термично, нощникът губи много от своите лечебни свойства, и по-специално, способността да подмладява тялото. Ето защо много хора предпочитат да готвят „сурово“ сладко от пасхар, без да готвят.

Поставете плодовете в гевгир и ги залейте обилно с вряща вода. Те няма да имат време да се затоплят, но неприятната миризма ще изчезне.

Смелете плодовете с блендер или завъртете през месомелачка. Добавете захар на базата на: 1 кг плодове от пасхар - 1 кг захар и сложете сладкото за 2-3 часа на топло място.

Разбъркайте отново и се уверете, че захарта е разтворена. Добавете настъргана кора или сок от един лимон и сложете сладкото в чисти, сухи буркани.

"Сурово" сладко трябва да се съхранява в хладилник и за предпочитане да се използва след 4-6 месеца. Витамините няма да се съхраняват по-дълго и сладкото ще се влоши.

И не забравяйте да прочетете противопоказанията. В крайна сметка нощникът е по-скоро лечебно зрънце, отколкото деликатес.

Как да си направим сладко от памук, гледайте видеото:

Сладко от нощница: различни рецепти

Nightshade е тревисто растение. Цветовете са много малки и събрани в пъпки. Плодовете са малки, кръгли. Той оцветява цялото лято. Самият плод започва да узрява от юли до октомври..

Бере се от септември. Този сезон плодовете са големи. По-късно - плодовете ще започнат да се покриват с филм. Това не трябва да се страхува. Така че, растението ще запази плодовете до първата слана..

  • Полезни свойства ↓
  • Рецепти за конфитюр на Nightshade ↓
  • „Сладко от нощница с дюля“ ↓
  • "Сладко от нощница" ↓
  • "Жълто сладко от нощник" ↓
  • „Нормално, от бабата на нощника“ ↓
  • Употреба в традиционната медицина ↓

Той е лечебна билка и се използва изобилно като антипиретични, противовъзпалителни процеси в човешкото тяло. Мехлем, инфузия, отвара се правят от пасхар. Използват се и пресни плодове, сокове от листа и пагон.

Хората го познават като вълчи плодове.

Важно! За медицински цели се използват само узрели плодове. Зелените плодове са много отровни и никога не трябва да се използват.

Полезни характеристики

Такова растение е полезно за всички напълно - от самия връх до корените..

Nightshade в своята структура има:

  1. Каротин.
  2. Органична киселина.
  3. Танини.
  4. Сахара.
  5. Магнезий.
  6. Калций.
  7. Манган.
  8. Витамин Ц.

В допълнение към предимствата на химическите елементи, той има и вредни елементи:

  • арсен;
  • живак;
  • водя;
  • кадмий.

Можете също така да подчертаете, че той:

  1. Елиминира запека.
  2. Премахва токсичните вещества.
  3. Укрепва капилярите и кръвоносните съдове.

Лечебните свойства включват:

  • диуретик;
  • антипиретик;
  • антисептик;
  • болкоуспокояващо
  • слабително.

Отдавна се използва в народната медицина и от това е търсен сред нашето общество. Защо да бягаме в аптеката и да купуваме лекарства с непонятно действие, когато с помощта на лечебни билки можем да излекуваме тялото си, без да му навредим.

Настойки, бульони се приготвят за лечение на нервната система, ревматизъм, избавяне от главоболие, кожни заболявания.

Листата и леторастите за предпочитане трябва да се събират през лятото и да се сушат на слънце. Плодовете се берат само през есента, така че да са напълно узрели. Те могат да бъдат изсушени по същия начин или могат да бъдат замразени за използване през зимата. Сокът се използва широко при лечението.

Полезно е да се пие половин чаша сок от зрънце от кашлица 2 пъти на ден. Ако получите възпалено гърло, тогава е препоръчително да правите гаргара със сок от зрели плодове.

За да приготвите правилно инфузии и отвари, трябва да знаете противопоказанията, за да не навредите на тялото. Най-важното е, че плодовете са противопоказани:

  • деца;
  • бременни жени;
  • кърмачки;
  • страдащи от алергии.

Рецепти за конфитюр на Nightshade

Помня от детството си пайове със сладки черни или жълти плодове и сладко. Те също правят сладкото, като знаят правилните съставки и начина на приготвяне. Сладкото от тъмна нощница е вкусно. Ето няколко рецепти.

"Сладко от нощница с дюля"

Състав:

  • дюля - 13-15 бр.;
  • захар - 1,5 кг;
  • нощница - 1 кг;
  • вода - 2,5 чаши.

Първоначално напълнете дюлята с вряща вода, след което настоявайте за 8 часа. Когато водата се охлади, дюлята трябва да се извади и да се нарязва на филийки, смесени с измити плодове от нощник.

След настояване, поставете на огън, оставете да заври и настоявайте за още 6 часа.

Резултатът е вкусно, кисело сладко. Ако няма дюля, можете да добавите ябълка Dolgoe.

"Сладко от нощница"

Състав:

  • вода - 1,5 чаша;
  • нощница - 0,5 кг;
  • захар - 0,5 кг.

Плодовете се измиват старателно. Добавете захар и вода. След това трябва да поставите на огън, да добавите вода и да готвите на слаб огън, докато плодовете станат меки. След охлаждане и може да се прилага.

"Сладко от жълта нощница"

Състав:

  • захар - 2,5 кг;
  • нощница - 3 кг;
  • лимон - 1 брой.

Измийте добре плодовете, разрежете на две части (ако са големи, нарежете на 3-4 части). Поставяме плодовете в тенджера, добавяме захар и поставяме на огън. Не е препоръчително да се намесвате сега.

Необходимо е да настоявате за 7 часа и след това да се запали. Оставете да заври и намалете огъня. Гответе 15–20 минути, като разбърквате от време на време. Оставете сместа да се охлади. След това издърпваме плодовете в отделен контейнер.

Поставете сиропа на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън в продължение на 20 минути. Поставяме лимона (след нарязване на няколко части) и готвим още 10 минути.

След като го оставим да се охлади и сладкото може да се яде.

"Нормално, от бабата на нощника"

Състав:

  • вода - 1 чаша;
  • плодове - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Първоначално не забравяйте да направите сироп. Вземаме 1 кг захар и го заливаме с чаша вода. Оставете да заври. Измиваме плодовете и ги слагаме във врящ сироп.

Оставете да ври 5 минути, оставете го настрана и го оставете да се запари поне 7 часа. След това трябва отново да заври и отново да оставите настрана за няколко часа. След като го направите няколко пъти, охладете сладкото - и това е всичко.!

Употреба в традиционната медицина

Както плодовете, така и листата и пагонът са лечебни. Намира широко приложение в народната медицина. Пригответе отвари и тинктури.

Билковите отвари могат да се използват при колики, уролитиаза, гнойни венци и заболявания на гърлото.

Използва се не само в нашата народна медицина. В Германия се приготвят инфузии при диария, менструални нередности, сокови лосиони се използват при кожни заболявания.

Във Франция употребата му е описана още през Средновековието. Но само в народната медицина: в отвари или мехлеми.

В индийската медицина се приема един плод. Корейска медицина - корен от пасхар за лечение на хемороиди.

В народната медицина се приготвят мехлеми, които помагат при лишеи, гнойни рани.

Поради лечебния състав, той ще бъде особено ценен за лечение на пациенти с астма и бронхит..

Опитните билкари също вземат цветя от пасхар. Листата могат да се вземат както пресни, така и сушени. Пресни листа - за заздравяване на рани.

Правейки всичко сами, можете да вземете неправилно количество съставки или да направите инфузия или мехлем неправилно. В този случай могат да се появят симптоми:

  • повръщане;
  • слабост;
  • силно замайване;
  • затруднено дишане;
  • конвулсии;
  • забавяне на пулса;
  • кома.

Ако се появят горните симптоми, незабавно се обадете на линейка и изплакнете стомаха с обилно количество вода.

Има различни видове нощници и те се използват:

  1. Вътрешната нощница може да излекува възпалено гърло. Неговият сок лекува рани и порязвания.
  2. Декоративният изобщо няма лечебни свойства.
  3. Сладката нощница се използва при магарешка кашлица, кашлица.
  4. Горчиво - лекувайте грип, невралгия.

По този начин такова растение се използва не само като лечебна билка, но и за получаване на сладки деликатеси. Познавайки всички тънкости, несъмнено ще можете да готвите и консумирате такава сладост..

Приготвяне на конфитюр от нощна сянка

На територията на Русия нощникът (известен още като слънчоглед) се счита за диво зрънце, което се среща във влажни места. Градинската нощница бързо расте, става черна и лъскава. Размерът му е голям и наподобява череша. Готовността се определя много просто: ако плодовете лесно се смачкват в пръстите, те са готови за ядене. Обикновено реколтата се събира през септември. Градинарите обичат да отглеждат нощник на своите парцели поради своите свойства: зрънцето има нулево съдържание на калории, няма мазнини и протеини, а слънчогледът съдържа минимум въглехидрати. Дори колко ядете, няма да се оправите. Какво не се приготвя от нощник: желе, пълнежи за печене, сиропи. Тази статия ще се фокусира специално върху консервите от слънчоглед..

Ползи, вреда и лечебни свойства на зрънцето

Освен плодовете, които вече са узрели, всички останали части на нощника са отровни, така че не се препоръчва самолечение. Използването на препарати, съдържащи билката за медицински цели, може да се извършва само с разрешение на лекар. Нощна сенка се нарича лечебна поради своите свойства, плодовете имат следния ефект върху тялото:

  • успокоително;
  • почистване;
  • отхрачващо;
  • жлъчегонно;
  • противовъзпалително;
  • антипиретик;
  • антиревматичен;
  • дезинфектант;
  • диуретик.

В книгите за традиционната медицина със сигурност има пасажи, с които редовното използване на нощник под формата на конфитюр ще помогне да се справите с:

  • запек;
  • възпаление на стомашно-чревния тракт;
  • шлаки в тялото;
  • летаргия;
  • главоболие;
  • стрес.

Сладко от горски плодове също може да подобри състава на кръвта и да нормализира кръвното налягане. Служи като десерт и профилактика на стомашно-чревни отравяния.

Ползите от растението са очевидни. Що се отнася до вредата за тялото, тя също съществува. Яденето на неузрели плодове може да причини отравяне. Струва си да наблюдавате внимателно децата, ако на сайта расте пасхар, тъй като те са любопитни и могат да берат плодове. По следните признаци можете да определите отравянето на плодове:

  • диария;
  • гадене;
  • повръщане;
  • диспнея;
  • стомашни болки;
  • загуба на съзнание;
  • сърцебиене.

Ако откриете тези признаци в себе си или в близките си, трябва да потърсите медицинска помощ възможно най-скоро. Важно е да се информира за употребата на черна слънчоглед..

Рецепти

Черно сладко с лимон

Приготвянето на такава заготовка е много лесно, сладкото е не само много вкусно, но и здравословно. За рецептата ще ви трябват поне 1 кг плодове.

Състав:

  • плодове от слънчоглед - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • лимон - 2 средни;
  • вода - 1 чаша;
  • мента (за предпочитане прясна) - 4 листа.

Рецепта.

  1. Плодовете се изсипват с вряща течност в тенджера, след което се изпращат да се готвят на котлона за 5 минути. Желателно е да запалите огъня малък.
  2. След като изтече времето, конфитюрът трябва да престои 4 часа.
  3. Повторение на процедурата: първо плодовете се варят и след това престояват 4 часа. Процесът се повтаря 3 пъти..
  4. Последният път преди кипене към сместа се добавят сок, изцеден от лимони, както и листа от мента.
  5. Горещото сладко се поставя в буркани, които след това се поставят с главата надолу. Отгоре са покрити с кърпа..

Сладкото може да изгори, така че е препоръчително винаги да сте наблизо, докато се готви, и да го разбърквате с шпатула. Предварителните буркани за конфитюр трябва да се стерилизират във фурната. Но тук трябва да бъдете много внимателни, за да не спукате банките. Най-добре е първо да поставите бурканите със сладко в студена фурна и след това да зададете температурата на 80 градуса.

Мармалад от жълта нощница с лимон

Жълтата нощница е различна по това, че е много по-сладка, но рецептите от нея са същите като от черната. За да направите конфитюр правилно - просто използвайте по-малко захар, отколкото за черна слънчоглед.

Състав:

  • горски плодове;
  • захар - на вкус;
  • лимон - 1 или 2 (на вкус);
  • вода.

Рецепта.

  1. Добре измитите жълти плодове от слънчоглед се нарязват на 2 части (ако са големи, тогава на 3).
  2. Плодовете се поставят в тенджера, към тях се добавя захар. След това сместа се слага да се готви на огън. Няма нужда да се намесвате.
  3. След като заври сместа, оставете да ври още 5 минути, след което трябва да се влива поне 7 часа. След това отново консистенцията се изпраща в чинията. След кипене топлината трябва да се намали. Време за готвене = 15 минути. Сместа трябва да се разбърква от време на време..
  4. След кипене плодовете се изваждат от тигана и се поставят в отделен съд..
  5. Оставете сиропа да продължи да се готви около 20 минути след кипене. Нарязаният на няколко парчета лимон се слага в сиропа и след това се вари още 10-12 минути.

Обикновено сладко от нощница

Сладкото от слънчоглед е един от най-вкусните консерви. Дори човек, който не обича да готви, може да го направи. За рецептата е препоръчително да използвате вече узрели плодове, с неузрели няма да се получи толкова вкусно.

Състав:

  • черна слънчоглед - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Рецепта.

  1. Магаретката се измива няколко пъти с вода.
  2. Захарта се добавя към същия съд, където плодовете са били измити. Сместа трябва да се влива в продължение на 30 минути, преди да се пристъпи към по-нататъшните стъпки. Трябва да изчакате, докато плодовете започнат да сочат.
  3. След това контейнер (тенджера) с плодове и захар се поставя на малък огън. Време за готвене 2 часа. В този случай трябва периодично да разбърквате сладкото..
  4. Когато сладкото е готово, то трябва да бъде поставено в предварително стерилизирани буркани и плътно затворено с капаци.
  5. Вкусните заготовки се отстраняват на хладно място, където трябва да се охладят напълно.

Съхранявайте сладкото на хладно място. Не забравяйте да опитате да изпечете торта или палачинки с добавка на нощница, за да подправите всяко ястие..

Сладко от ябълки Sunberry

Рецептата е много лесна за приготвяне. Можете да добавите подправки към сладкото за по-изтънчен вкус, но това не е задължително..

Състав:

  • плодове - 1 кг;
  • ябълки (най-подходящ е сортът Антоновка) - 6 броя;
  • захар - 0,5 кг;
  • вода - 100 мл.

Рецепта.

  1. Кората се отстранява от ябълките, те се нарязват на малки парченца.
  2. Зърната се търкат на ренде, като ябълки (по-добре с големи клетки).
  3. Масата се поставя в тенджера и след това се поръсва със захар. Настоява 5 часа.
  4. След посоченото време се добавя вода (половин чаша). Получената смес се поставя на огън и се готви за 30 минути. Важно е да не забравяте да разбърквате. След като изтекат 12 часа, конфитюрът трябва да се вари отново, докато накрая е готов.
  5. Последната стъпка не е задължителна, но ако искате да придадете на сладкото специален вкус, можете да добавите: джинджифил, канела или ванилия. Тъй като тези подправки са много ароматни, те са достатъчни за сладко в малко количество..

Сладко с мента

През зимата можете да се поглезите с вкусен препарат - сладко от Sunberry.

Състав:

  • плодове - 2 кг;
  • захар - 2 кг;
  • лимон - 1 брой;
  • мента - 1 шепа.

Рецепта.

  1. Магаретката се облива с вряща вода, след което плодовете се отстраняват от клоните.
  2. Чашелистчетата се отделят и се измиват с вода, като лимонови и ментови листа.
  3. Плодове, лимон, а също и мента се прекарват през месомелачка.
  4. Към получената смес се добавя захар.
  5. Всичко се смесва заедно. Сладкото се готви след кипене не повече от 20 минути. Разбърквайте го периодично..

Sunberry с портокал

Тъй като съставките включват дюля, този вид десерт се оказва със специален вкус и се отличава със своя аромат..

Състав:

  • дюля - 6 плода;
  • плодове - 1 кг;
  • берберис - шепа;
  • захар - 0,5 кг;
  • портокал - 1 брой;
  • вода - 100 мл;
  • ароматни билки: маточина, джинджифил, мента (или други - на вкус).

Рецепта.

  1. Всички плодове трябва да бъдат измити и сортирани. Кората от дюлята трябва да бъде обелена и след това настъргана (за предпочитане върху голяма клетка).
  2. В тенджера те комбинират: дюля, слънчоглед, берберис и портокал (предварително нарязани на парчета). Плодове, вливани най-малко 6 часа.
  3. Когато определеното време изтече, в тигана се добавят вода и захар. Сместа се разбърква и се готви за 30 минути, докато трябва да сте наблизо и да я разбъркате.
  4. Сладкото трябва да се влива в продължение на 12 часа, след което можете да добавите нещо от ароматни билки по ваш вкус и предпочитания.
  5. Сладкото се кипва отново (вече докато сместа стане с желаната консистенция). След това се изсипва в кутии.

Не всеки обича подсладеното сладко, така че количеството захар може да се намали наполовина. Готовото сладко се сервира с палачинки или палачинки. Хостесите също готвят пайове, използвайки сладко като пълнеж. Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на сладко от сладкиши. Всеки може да овладее прости рецепти и никой няма да откаже такъв домашен деликатес. Можете спокойно да поканите приятели и близки на чаено парти.

За информация как да приготвите конфитюр от нощница, вижте следващото видео..

Сладко от Sunberry - най-добрите рецепти за зимни препарати

Sunberry - по този начин sunberry се превежда на руски - няма много приятен вкус, но има лечебни качества, които успешно се използват както за профилактика, така и за избавяне от много заболявания. Не се консумира суров, но простите рецепти за сладко и консерви ви позволяват да приготвяте вкусни и здравословни ястия. Този екзотичен представител на флората принадлежи към семейство Solanaceae, отглеждано чрез селекция и се нарича "слънчоглед" или "градински нощник".

  • 1. Лечебни свойства на слънберината
  • 2. Рецепти за заготовки от слънце зрънце
    • 2.1. Сок от градинска нощница
    • 2.2. Вино и ликьор Sunberry
    • 2.3. Студено сладко
    • 2.4. Сладки и консерви от Sunberry
      • 2.4.1. Градинска нощница с лимон
      • 2.4.2. Сладко от цели ягоди
      • 2.4.3. Sunberry с портокал и дюля
      • 2.4.4. Градинска нощница с ябълки
      • 2.4.5. Приготвяне на конфитюр чрез пастьоризация

Популярността на Sunberry сред летните жители нараства всяка година. Това се улеснява от:

  • висока производителност;
  • непретенциозност към условията на отглеждане;
  • изразени превантивни и лечебни качества.

Слънчев плод или градинска нощница съдържа големи количества биологично активни вещества и витамини и минерали, жизненоважни за човешкото здраве. Съдържа: хлорофил, комплекс от биофлавоноиди, антоцианини, пектин, витамини С и А, калций, желязо, селен, калий, натрий, сребро, манган, цинк, мед, никел, хром.

Благодарение на състава си плодовете Sunberry тонизират, прочистват и подмладяват човешкото тяло, укрепват имунитета и регулират метаболитните процеси. Те ефективно се използват за лечение на:

  • заболявания на храносмилателната система;
  • ревматизъм и възстановяване на опорно-двигателния апарат;
  • на сърдечно-съдовата система;
  • проблеми с отслабване на очните мускули и облекчаване на синдрома на умората;
  • запек и хемороиди.

Дългосрочните наблюдения на специалисти потвърждават високата ефективност на използването на слънчеви плодове при проява на симптоми на стареене, а именно:

  • загуба на паметта;
  • намалена мускулна сила;
  • влошаване на зрението;
  • нарушена координация на движението.

Редовното включване на градинския нощник в ежедневната диета гарантира, че нуждата на организма от минерали се попълва, което значително влияе върху продължаването на активния начин на живот, забавя стареенето и предпазва от вирусни инфекции.

  • Вкусно сладко от грозде за зимата - само най-добрите рецепти
  • Ябълково сладко за зимата - най-добрите рецепти за вкусен десерт
  • Сладко от шипка за зимата - прости рецепти

Кисело-пресният вкус на плодовете Sunberry с мирис на прясно окосена трева не е за възхищение. В сурово състояние те се използват изключително за борба с болестите..

За да премахнете специфичния послевкус на нощници - залейте зрели плодове с вряща вода за една минута.

При готвенето плодовете на градинския нощник се използват в комбинация с други плодове за прекрасни лакомства - вкусни и здравословни, както и за сокове, вино и ликьор.

Слънчогледовият сок има мощен антисептичен ефект и ефективно лекува рани и се бори с възпалението на гърлото и устната кухина.

Преди пресоване плодовете се обработват предварително. Поставят се в тенджера, налива се малко вода и при леко разбъркване се загряват на слаб огън. Можете да използвате и микровълнова печка.

Топлите плодове се прекарват през сокоизстисквачка. Медът се добавя към получения сок в размер на 200 грама на 1 литър, изсипва се в стъклени съдове, съхранява се на тъмно и студено място.

У дома е лесно да направите вино или ликьор от плодовете на градинската нощница. Напитките имат добър вкус и имат лечебна сила.

За приготвянето на първия от тях се използват презрелите плодове на слънчогледа, които се начукват с смачкване до еднородна маса, покриват се с гранулирана захар, всичко се разбърква старателно и се изсипва в десетлитрова стъклена бутилка.

Останалият обем на контейнера до раменете се пълни със студена преварена вода, на врата се поставя детска надуваема топка или гумена ръкавица. Детайлът се изпраща на тъмно, хладно място за 30 дни. Готовото вино се филтрира и бутилира.

Състав: слънчоглед - 3,5 кг, захар - 3 кг.

Рецептата за ликьор Sunberry включва:

  • градински плодове от нощник - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1,2 кг;
  • водка пропорционално на сироп от горски плодове 1: 1.

От плодове и захар е необходимо да се свари дебел сироп, да се охлади, да се прецеди и да се смеси с водка. Разпределете готовия ликьор в стъклени бутилки и изпратете за съхранение в килера.

Плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина. Заготовката без термична обработка запазва всичките си безценни качества.

Студеното сладко се прави от слънчоглед и сладко-кисели ябълки. С помощта на пасатор или месомелачка и двата компонента се преработват в картофено пюре, покриват се със захар и се оставят да се варят една нощ.

  • градинско пюре от нощник - 1 кг;
  • ябълково пюре - 1 кг;
  • гранулирана захар - 2 кг.

На сутринта сладкото се поставя в чисти сухи буркани, плътно затворени. Съхранявайте детайла в хладилника или избата. Любителите на ярки аромати в тази рецепта могат да заменят ябълките с цитрусови плодове.

Днес няма да изненадате никого с препарати от малини или ягоди, затова много домакини, които искат да разнообразят семейното меню, все повече предлагат различни десерти, приготвени от слънчеви плодове. Най-популярните ястия са конфитюр и консерви. Този деликатес с изискан деликатен вкус ще бъде оценен от онези, които не обичат прекомерната сладост, но се наслаждават на изискан послевкус.

Има много оригинални рецепти за зимни препарати от плодовете на градинския нощник. Всички те включват добавяне на плодове и подправки към ястието, придавайки му необичаен послевкус и ярък аромат..

За приготвянето на сладко от слънчоглед се използват само добре узрели плодове, което значително намалява нуждата от захар и прави ястието по-диетично.

Най-лесната рецепта за приготвяне на слънчоглед за зимата е сладкото с добавка на лимон, което ще подобри вкуса и яркостта на цвета..

  • плодове от слънчоглед - 2 кг;
  • гранулирана захар - 2 кг;
  • лимон - 1 брой;
  • листа от мента - 10 броя.

Плодовете на градинския нощник се сортират, измиват и попарват с вряща вода. Лимоновите и пресните ментови листа се измиват старателно.

Всички компоненти се натрошават, преминават през месомелачка или блендер, покрити със захар. Всичко се смесва и първо се вари, а след това се вари на слаб огън около 20 минути, като се бърка непрекъснато.

Горещото сладко се изсипва в сухи топли буркани, херметично затворени. Съхранявайте при стайна температура, защитено от светлина..

За любителите на сладкото с цели плодове има и друга рецепта. Подготовката ще отнеме значително повече време, но резултатът си заслужава.

Плодовете на градинския нощник са доста твърди и имат дебела обвивка. Тези структурни характеристики предотвратяват отделянето на сок дори под въздействието на захар. За да се премахне този проблем, преди готвене се препоръчва да се набоде всяко зрънце с остър предмет: игла, щифт или клечка за зъби.

Първо трябва да приготвите сироп от 1 кг захар и 1 супена лъжица. вода. Неолющеният лимон с листа от мента, нарязан на парчета, се поставя в него и се вари 10 минути на слаб огън. Полученият разтвор се филтрира през тензух или сито, довежда се до кипене, в него се изсипват плодове от слънчоглед, варят се 5 минути и се оставят да се охладят в продължение на четири часа.

Процесът на кипене и пълно охлаждане се повтаря два пъти. При последното готвене добавете 1 кг захар към масата и варете около 10 минути.

Горещото сладко се опакова в контейнери, херметично се затваря и изпраща на съхранение в килера.

Съставките в рецептата са същите като за сладкото, само че трябва да добавите една чаша вода за сиропа.

Сладко от Sunberry с добавка на парченца портокал и дюля има необичаен вкус, а подправките, включени в рецептата, придават подчертан аромат.

  • плодове от слънчоглед - 1000 грама;
  • портокал - 1 брой:
  • дюля - 6 плода;
  • берберис - 150 грама;
  • захар - 1500 грама;
  • вода - 300 грама;
  • джинджифил, маточина, мента - за усилване на аромата по желание.

Плодовете и плодовете се сортират, измиват под течаща вода. Обелете дюлята и я смелете на едро ренде или я прекарайте през месомелачка. Нарежете портокал с кора на тънки филийки.

Всички компоненти от плодове и ягодоплодни се поставят в голям съд и се оставят да се влеят една нощ.

На сутринта в получената маса се изсипва вода, изсипва се захар (ако желаете, количеството може да се намали), разбърква се, поставя се на огън, кипва и продължава да се готви половин час, като се разбърква от време на време, като се избягва изгаряне.

Изключвайки пламъка, оставете сладкото да се охлади напълно. След дванадесет часа добавете пикантни билки, настърган джинджифил по желание и повторете процеса на готвене до готовност.

Горещото сладко се поставя в стъклен съд и се затваря херметически. Съхранявайте в килер или друго място без достъп до дневна светлина.

Плодовете на слънбери се съчетават добре с кисели ябълки, особено вкусно и ароматно сладко се получава с Антоновка. Има деликатен вкус и деликатен аромат, сервира се с палачинки, препечени филийки и се използва и за пълнене на пайове..

  • градински горски плодове - 1 кг;
  • ябълки - 6 броя;
  • захар - 1,5 кг;
  • преварена вода - 300 мл.

Зрелите боровинки се сортират, измиват се старателно. Ябълките се обелват от сърцевината и кожата, нарязват се на парчета. И двата компонента се смилат с месомелачка или кухненски робот.

Изсипете захар в получената плодова и горска маса, разбъркайте и оставете да се вари около шест часа. След това се излива вода и се готви на слаб огън в продължение на половин час, като се бърка непрекъснато, за да се предотврати изгарянето.

След първото готвене сладкото се оставя да се охлади напълно и продължава да настоява поне половин ден. След като изтече времето, гответе до пълна готовност. Горещата заготовка се излива в стъклени съдове и се затваря херметически.

По желание към тази рецепта добавете нарязан джинджифил, канела, ванилия, череша, маточина или мента. Подправките ще добавят подправка към вкуса и ще подобрят аромата на сладкото. Една чаена лъжичка подправки се използва за един килограм плодове..

Когато използвате листата на ароматни растения, трябва да се помни, че те трябва да бъдат отстранени от готовото сладко..

Когато берат Sunberry с ябълки, много домакини използват метода на пастьоризация, при който всички полезни свойства на плодовете се запазват максимално. За целта първоначално се приготвя сироп от 1,7 кг захар и 300 мл вода за всеки килограм плодове, а плодовата и ягодоплодната маса се излива гореща. Сместа се загрява до 60 градуса и се поставя в стерилизирани буркани. Хладилник или изба е подходящ за съхранение.

Сладкото от слънчоглед е прекрасно допълнение към диетата през зимата. Това може да бъде вкусен самостоятелен десерт, а също така хармонично се комбинира с всякакви продукти от брашно.

Благодарение на лечебните свойства на слънчевите плодове, тази заготовка ще помогне да се отървете от много заболявания, да забави процеса на стареене, да укрепи имунитета и да предпази от вирусни инфекции..

Как да си направим сладко от памук: рецепта

Хората отдавна знаят за лечебните и хранителни свойства на черната нощница и са се научили как да използват нейните растителни суровини и плодове в народната медицина, както и да приготвят сосове, конфитюри, конфитюр и пълнежи от плодове за печене. В тази статия ще ви разкажем как да направите сладко от тези плодове, както и ползите от него за организма..

  • Описание
  • Ползите от сладкото от пасхар
  • Съставки
  • Приготвяне на конфитюр стъпка по стъпка
  • Рецепти за конфитюр от Nightshade с други съставки
    • Сладко от нощница с лимонова кора
    • Сладко от нощница с дюля
    • С какво да сервирате

Описание

Черният пасмур е едногодишна билка с височина до един метър, която се среща в целия Евразийски континент, с изключение на северните райони. Любимите му места за отглеждане са зеленчукови градини, овощни градини, обработваема земя и бреговете на резервоари. Стъблата в растенията са изправени, разклонени, леко космат. Има редовни заострено-овални листа с дължина до 13 сантиметра и ширина до 8 сантиметра.

Малките бели цветя са групирани в огънати чадъровидни съцветия. Плодовете са черни, понякога бели и зелени, кръгли, с размер до 1 сантиметър и много сочни. Период на цъфтеж - през всички летни месеци, плододаването започва през юли и завършва през октомври.

Високо съдържание на следните елементи се открива в плодовете, тревата и листата на растението:

  • багрила и танини;
  • каротин;
  • захари;
  • органични киселини;
  • дулкамарин (горчив гликозид);
  • гликоалкалоиди (соланин, солацеин).

Поради своите лечебни качества, пасхарът е класифициран като лечебно растение. Плодовете имат следните лечебни свойства:

  • жлъчегонно;
  • антипиретик;
  • противовъзпалително;
  • отхрачващо;
  • антиревматичен;
  • успокоително;
  • диуретик;
  • дезинфектант;
  • прочистване.

Препоръчително е да се консумират плодове, както и надземната част на растението под формата на отвари, настойки и сок при следните здравословни състояния:

  • атеросклероза;
  • диспепсия;
  • хипертония;
  • заболявания на пикочно-половата система;
  • епилепсия;
  • кожни заболявания;
  • нарушения на нервната система;
  • онкологични заболявания на кръвта (левкемия);
  • болкови синдроми;
  • пиелит;
  • възпалено гърло;
  • гнойни венци.

Маз от растителни листа се излекува:

  • лишеи;
  • циреи;
  • язви и гнойни рани.

Ползите от сладкото от пасхар

Гореописаните полезни качества на растението се притежават и от хранителни продукти от него, по-специално сладко от пасхар. В многобройни колекции от рецепти за традиционна медицина се препоръчва да се консумират до пет супени лъжици сладко от тези сочни плодове дневно при следните показания:

  • прочистване на организма от токсини;
  • като общоукрепващо средство;
  • регулиране на кръвното налягане;
  • като лек за запек;
  • като противовъзпалително;
  • агент, който подобрява състава на кръвта;
  • леко успокоително;
  • с чести главоболия;
  • под стрес;
  • за предотвратяване на стомашно-чревни отравяния (естествен сорбент).

Съставки

Сега директно ще ви кажем как да приготвите този лечебен деликатес. Първо ще посочим необходимите съставки за сладкото, както и какви ястия и инструменти ще са необходими.

Ще имаш нужда:

  • 1,5 килограма зрели плодове;
  • 1,5 килограма захар;
  • гевгир или сито за измиване на плодове;
  • контейнер с капак за приготвяне на конфитюр (тиган от неръждаема стомана);
  • решетъчна лъжица за обезмасляване на повърхността на сладкото по време на приготвянето му;
  • лъжица за смесване на плодове;
  • стерилизирани 0,5 литрови буркани;
  • стерилизирани капаци за консервиране;
  • шивачка.

Приготвяне на конфитюр стъпка по стъпка

Следваща - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на продукт:

  1. Сортирайте събраните плодове от листата и развалените или неузрели плодове, поставете в сито или гевгир и изплакнете с течаща вода. Оставете водата да изтече напълно.
  2. Изсипете захар на дъното на тигана и загладете с лъжица, за да получите слой от около 1 см.
  3. След това изсипете слой плодове върху слой захар и загладете.
  4. Редувайте слоеве захар и плодове, като ги изравнявате с лъжица.
  5. Поръсете горния слой плодове със слой захар и изравнете повърхността.
  6. Покрийте и оставете да сок за 8-10 часа.
  7. След това време смесете плодовете с пуснатия сок и остатъците от неразтворена захар.
  8. Поставете на котлона и включете умерен огън, като разбърквате сместа.
  9. От момента на кипене намалете котлона и гответе 20-30 минути, като непрекъснато го разбърквате и отстранявате надигащата се пяна с решетъчна лъжица.
  10. Изсипете готовия десерт в стерилизирани буркани и ги навийте с машина с варени капаци на консервите.

Видео: Nightshade Jam

Рецепти за конфитюр от Nightshade с други съставки

За да подобрите лечебния ефект на сладкото от пасхар върху тялото, както и да подобрите вкуса му, можете да приготвите този деликатес с добавяне на други полезни продукти, например лимонова и дюлева кора. По-долу са дадени рецепти за приготвяне на десерт с комбинация от посочените съставки..

Сладко от нощница с лимонова кора

Състав на продуктите:

  • 1 килограм плодове от пасхар;
  • 1 килограм гранулирана захар;
  • кора от 1 лимон, ситно настърган;
  • сок от 1 лимон;
  • 1-2 пакетчета ванилова захар.

Процес на готвене:

  1. Подредете плодовете, изплакнете с течаща вода и оставете водата да се отцеди.
  2. Изсипете плодовете в тенджера и смесете със захар. Оставете да престои 10 часа.
  3. Разбъркайте съдържанието на тигана и гответе на 2-3 дози в продължение на 5 минути, с интервал между дозите от пет часа, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната.
  4. При последното готвене добавете лимоновата кора, настъргана на ситно ренде, както и сока, изцеден от нея.
  5. Преди да свалите тигана с готовия продукт от огъня, добавете към него ванилова захар и разбъркайте всичко.
  6. Изсипете сладкото в буркани и навийте на руло.

Сладко от нощница с дюля

Състав:

  • 1 килограм плодове от пасхар;
  • 1,5 килограма захар;
  • 1,5 чаши пречистена вода;
  • 6 парчета средно големи дюли;
  • 1 лимон;
  • 1 шепа плодове от берберис (по желание);
  • ванилин на върха на ножа.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Сортирайте плодовете, измийте под течаща вода в гевгир и оставете да изсъхнат.
  2. Измийте дюлята, обелете, настържете на средно ренде.
  3. Измийте лимона и го завъртете в месомелачка заедно с цедката.
  4. Смесете нощник, настърган дюля, усукан лимон и добавете плодове берберис към сместа.
  5. Оставете да се влива 5 часа.
  6. Изсипете захар и вода, разбъркайте и варете 30 минути на умерен огън.
  7. Извадете от котлона и оставете да престои още 12 часа.
  8. След изтичане на определеното време, поставете отново на огъня и оставете да ври още 30 минути..
  9. Добавете ванилия в края на готвенето.
  10. Изсипете готовия горещ продукт в буркани и навийте на руло.

С какво да сервирате

Сладкото по горните рецепти се оказва умерено гъсто и ароматно. Може да се консумира както в чиста форма, така и да се измие с чай или мляко и да се добави като пълнеж в пайове, извара, завити в тънки палачинки и да се добави към десерти и сладолед.

По този начин за медицински цели се използва не само пресен нощник, но и сладки десерти, приготвени от сочните му плодове. Опитайте нашите рецепти за приготвяне на сладко от тези плодове и ще видите, че то ще поддържа здравето ви в добро състояние..

Сладко от черна нощница с лимонова рецепта

На територията на Русия нощникът (известен още като слънчоглед) се счита за диво зрънце, което се среща във влажни места. Градинската нощница бързо расте, става черна и лъскава. Размерът му е голям и наподобява череша. Готовността се определя много просто: ако плодовете лесно се смачкват в пръстите, те са готови за ядене. Обикновено реколтата се събира през септември. Градинарите обичат да отглеждат нощник на своите парцели поради своите свойства: зрънцето има нулево съдържание на калории, няма мазнини и протеини, а слънчогледът съдържа минимум въглехидрати. Дори колко ядете, няма да се оправите. Какво не се приготвя от нощник: желе, пълнежи за печене, сиропи. Тази статия ще се фокусира специално върху консервите от слънчоглед..

Освен плодовете, които вече са узрели, всички останали части на нощника са отровни, така че не се препоръчва самолечение. Използването на препарати, съдържащи билката за медицински цели, може да се извършва само с разрешение на лекар. Нощна сенка се нарича лечебна поради своите свойства, плодовете имат следния ефект върху тялото:

  • успокоително;
  • почистване;
  • отхрачващо;
  • жлъчегонно;
  • противовъзпалително;
  • антипиретик;
  • антиревматичен;
  • дезинфектант;
  • диуретик.

В книгите за традиционната медицина със сигурност има пасажи, с които редовното използване на нощник под формата на конфитюр ще помогне да се справите с:

  • запек;
  • възпаление на стомашно-чревния тракт;
  • шлаки в тялото;
  • летаргия;
  • главоболие;
  • стрес.

Сладко от горски плодове също може да подобри състава на кръвта и да нормализира кръвното налягане. Служи като десерт и профилактика на стомашно-чревни отравяния.

Ползите от растението са очевидни. Що се отнася до вредата за тялото, тя също съществува. Яденето на неузрели плодове може да причини отравяне. Струва си да наблюдавате внимателно децата, ако на сайта расте пасхар, тъй като те са любопитни и могат да берат плодове. По следните признаци можете да определите отравянето на плодове:

  • диария;
  • гадене;
  • повръщане;
  • диспнея;
  • стомашни болки;
  • загуба на съзнание;
  • сърцебиене.

Ако откриете тези признаци в себе си или в близките си, трябва да потърсите медицинска помощ възможно най-скоро. Важно е да се информира за употребата на черна слънчоглед..

Приготвянето на такава заготовка е много лесно, сладкото е не само много вкусно, но и здравословно. За рецептата ще ви трябват поне 1 кг плодове.

Състав:

  • плодове от слънчоглед - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • лимон - 2 средни;
  • вода - 1 чаша;
  • мента (за предпочитане прясна) - 4 листа.
  1. Плодовете се изсипват с вряща течност в тенджера, след което се изпращат да се готвят на котлона за 5 минути. Желателно е да запалите огъня малък.
  2. След като изтече времето, конфитюрът трябва да престои 4 часа.
  3. Повторение на процедурата: първо плодовете се варят и след това престояват 4 часа. Процесът се повтаря 3 пъти..
  4. Последният път преди кипене към сместа се добавят сок, изцеден от лимони, както и листа от мента.
  5. Горещото сладко се поставя в буркани, които след това се поставят с главата надолу. Отгоре са покрити с кърпа..

Сладкото може да изгори, така че е препоръчително винаги да сте наблизо, докато се готви, и да го разбърквате с шпатула. Предварителните буркани за конфитюр трябва да се стерилизират във фурната. Но тук трябва да бъдете много внимателни, за да не спукате банките. Най-добре е първо да поставите бурканите със сладко в студена фурна и след това да зададете температурата на 80 градуса.

Жълтата нощница е различна по това, че е много по-сладка, но рецептите от нея са същите като от черната. За да направите конфитюр правилно - просто използвайте по-малко захар, отколкото за черна слънчоглед.

Състав:

  • горски плодове;
  • захар - на вкус;
  • лимон - 1 или 2 (на вкус);
  • вода.
  1. Добре измитите жълти плодове от слънчоглед се нарязват на 2 части (ако са големи, тогава на 3).
  2. Плодовете се поставят в тенджера, към тях се добавя захар. След това сместа се слага да се готви на огън. Няма нужда да се намесвате.
  3. След като заври сместа, оставете да ври още 5 минути, след което трябва да се влива поне 7 часа. След това отново консистенцията се изпраща в чинията. След кипене топлината трябва да се намали. Време за готвене = 15 минути. Сместа трябва да се разбърква от време на време..
  4. След кипене плодовете се изваждат от тигана и се поставят в отделен съд..
  5. Оставете сиропа да продължи да се готви около 20 минути след кипене. Нарязаният на няколко парчета лимон се слага в сиропа и след това се вари още 10-12 минути.

Сладкото от слънчоглед е един от най-вкусните консерви. Дори човек, който не обича да готви, може да го направи. За рецептата е препоръчително да използвате вече узрели плодове, с неузрели няма да се получи толкова вкусно.

Състав:

  • черна слънчоглед - 1 кг;
  • захар - 1 кг.
  1. Магаретката се измива няколко пъти с вода.
  2. Захарта се добавя към същия съд, където плодовете са били измити. Сместа трябва да се влива в продължение на 30 минути, преди да се пристъпи към по-нататъшните стъпки. Трябва да изчакате, докато плодовете започнат да сочат.
  3. След това контейнер (тенджера) с плодове и захар се поставя на малък огън. Време за готвене 2 часа. В този случай трябва периодично да разбърквате сладкото..
  4. Когато сладкото е готово, то трябва да бъде поставено в предварително стерилизирани буркани и плътно затворено с капаци.
  5. Вкусните заготовки се отстраняват на хладно място, където трябва да се охладят напълно.

Съхранявайте сладкото на хладно място. Не забравяйте да опитате да изпечете торта или палачинки с добавка на нощница, за да подправите всяко ястие..

Рецептата е много лесна за приготвяне. Можете да добавите подправки към сладкото за по-изтънчен вкус, но това не е задължително..

Състав:

  • плодове - 1 кг;
  • ябълки (най-подходящ е сортът Антоновка) - 6 броя;
  • захар - 0,5 кг;
  • вода - 100 мл.
  1. Кората се отстранява от ябълките, те се нарязват на малки парченца.
  2. Зърната се търкат на ренде, като ябълки (по-добре с големи клетки).
  3. Масата се поставя в тенджера и след това се поръсва със захар. Настоява 5 часа.
  4. След посоченото време се добавя вода (половин чаша). Получената смес се поставя на огън и се готви за 30 минути. Важно е да не забравяте да разбърквате. След като изтекат 12 часа, конфитюрът трябва да се вари отново, докато накрая е готов.
  5. Последната стъпка не е задължителна, но ако искате да придадете на сладкото специален вкус, можете да добавите: джинджифил, канела или ванилия. Тъй като тези подправки са много ароматни, те са достатъчни за сладко в малко количество..

През зимата можете да се поглезите с вкусен препарат - сладко от Sunberry.

Състав:

  • плодове - 2 кг;
  • захар - 2 кг;
  • лимон - 1 брой;
  • мента - 1 шепа.
  1. Магаретката се облива с вряща вода, след което плодовете се отстраняват от клоните.
  2. Чашелистчетата се отделят и се измиват с вода, като лимонови и ментови листа.
  3. Плодове, лимон, а също и мента се прекарват през месомелачка.
  4. Към получената смес се добавя захар.
  5. Всичко се смесва заедно. Сладкото се готви след кипене не повече от 20 минути. Разбърквайте го периодично..

Тъй като съставките включват дюля, този вид десерт се оказва със специален вкус и се отличава със своя аромат..

Състав:

  • дюля - 6 плода;
  • плодове - 1 кг;
  • берберис - шепа;
  • захар - 0,5 кг;
  • портокал - 1 брой;
  • вода - 100 мл;
  • ароматни билки: маточина, джинджифил, мента (или други - на вкус).
  1. Всички плодове трябва да бъдат измити и сортирани. Кората от дюлята трябва да бъде обелена и след това настъргана (за предпочитане върху голяма клетка).
  2. В тенджера те комбинират: дюля, слънчоглед, берберис и портокал (предварително нарязани на парчета). Плодове, вливани най-малко 6 часа.
  3. Когато определеното време изтече, в тигана се добавят вода и захар. Сместа се разбърква и се готви за 30 минути, докато трябва да сте наблизо и да я разбъркате.
  4. Сладкото трябва да се влива в продължение на 12 часа, след което можете да добавите нещо от ароматни билки по ваш вкус и предпочитания.
  5. Сладкото се кипва отново (вече докато сместа стане с желаната консистенция). След това се изсипва в кутии.

Не всеки обича подсладеното сладко, така че количеството захар може да се намали наполовина. Готовото сладко се сервира с палачинки или палачинки. Хостесите също готвят пайове, използвайки сладко като пълнеж. Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на сладко от сладкиши. Всеки може да овладее прости рецепти и никой няма да откаже такъв домашен деликатес. Можете спокойно да поканите приятели и близки на чаено парти.

За информация как да приготвите конфитюр от нощница, вижте следващото видео..

От древни времена фармакологичното лечение се основава на приготвянето на лекарства от различни плодове и билки. С течение на времето медицинската мисъл не стои неподвижна и медицинската практика започва да се състои от различни лекарства от синтетичен произход..

Много лекарства се основават на билкови компоненти, но днес официалната медицина не разглежда природните ресурси като средство за терапевтично въздействие. Традиционната медицина обаче продължава да приветства използването на различни растителни съставки в медицинската практика. Един от тези терапевтични инструменти е черната нощница, подробностите за която са представени в настоящата статия..

Черният нощник е многогодишно растение, което се използва от дълго време в медицинската практика, но трябва да бъдете много внимателни с тази билка, защото в неумели ръце лекарството се превръща в отрова. Факт е, че нощникът е отровно растение, което съдържа редица токсични компоненти, които са вредни за човешкото тяло. Сред тези вещества е необходимо да се разграничат соланин, солацеин и соланеин.

В древни времена черната нощница е била доста популярна като лечебно средство. Използвал се като анестетичен компонент, средство за нормализиране на съня и лекарство за ранно заздравяване на рани. Днес, когато действието и съставът на растението са изследвани много по-широко, можем да говорим за нещо конкретно, като подчертаваме истинските лечебни свойства на нощника.

  • На първо място, трябва да се отбележи, че този продукт е наистина активен при зарастването на рани, порязвания и ожулвания. В същото време растителният сок действа като противовъзпалително, бактерицидно и аналгетично средство. В тази връзка продуктът често се използва като външно лекарство за пептична язва, фурункулоза, дерматит и др..
  • Естественото лекарство има и лечебен ефект върху вътрешните органи, но само ако лекарството е приготвено правилно. В повечето случаи продуктът не се препоръчва да се консумира вътрешно, като се използва като лекарство за възпалено гърло (като изплакване) или като средство за лечение на дерматологични заболявания (под формата на компрес, баня).
  • Що се отнася до ефекта върху тялото, когато кашля, черната нощница повишава производителността си, премахвайки храчките от бронхите. Лекарството има противовъзпалителни, аналгетични, диуретични, имуностимулиращи, холеретични, антимикробни и спазмолитични свойства. Действието на агента се определя от богатия му химичен състав, който позволява ефективно лечение и ефективна профилактика на различни заболявания..

Тъй като в традиционната медицинска практика нощникът, или както го наричат ​​още слънчоглед, не е пуснал корен, той се използва активно за лечение от традиционните лечители. Полезните свойства на това мистериозно растение вече са очертани и сега е време да опишем основните начини за използването му при лечението на различни заболявания..

  • Най-често се използва в рамките на медицинската практика, нощница под формата на инфузия, която се използва активно за лечение на болки в ставите, болезнени спазматични болки в главата, борба с невротични състояния, безсъние, както и за различни дерматологични проблеми под формата на лосиони или вани. За да приготвите продукта, ще ви трябват 5 грама нарязана суха билка, залейте с чаша вряща вода и оставете да се влива 3-4 часа на топло място. В края на определеното време агентът трябва да се филтрира и пие три пъти на ден, супена лъжица.
  • Полезна е и отвара от черна нощница, за производството на която ще трябва да излеете чаена лъжичка суха трева с чаша гореща вода, след което сместа се изпраща на слаб огън за 15 минути. След четвърт час бульонът трябва да се филтрира и да се пие в продължение на две седмици, по чаена лъжичка два пъти на ден. След приема на това лекарство може да има подобрения при бронхиална астма, цистит, неврози, гастрит, колит и др..
  • Най-силно изразен терапевтичен ефект притежават средствата, получени от плодове от черна нощница. Тези лекарства се използват успешно за изплакване на гърлото, лечение на нарушения в храносмилателната система, а също и под формата на външни продукти. За да получите ефективно лекарство, ще ви трябват около 20 грама плодове за смачкване и след това изсипете получената маса с чаша вряща вода. Разтворът трябва да се вари 15 минути на водна баня, след това се прецежда и се използва супена лъжица веднъж на ден..

В допълнение към различни отвари, инфузии и други лекарствени форми, от черна нощница могат да се приготвят голям брой вкусни и здравословни ястия. Поради тази причина по-долу са дадени редица рецепти, които се обичат от голям брой хора..

За да приготвите вкусно сладко от нощник, трябва да изсипете съществуващото количество червени плодове в тенджера и да ги покриете със захар в съотношение 1: 1. За един килограм плодове от пасхар се добавя един лимон, който се нарязва на кръгчета и се изпраща към състава на лечебното сладко. Освен това полученият състав трябва да се остави сам в продължение на часове, така че плодовете да стартират сока. След това тиганът се изпраща на бавен огън и се кипва, след което трябва да премахнете бялата пяна от бъдещото сладко и да изключите огъня. Когато плодовете в сока се охладят, процедурата трябва да се повтори, като заври, премахване на пяната и охлаждане. Два подхода може да са достатъчни, но за да може сладкото да се окаже по-плътно, трябва веднъж да доведете храната до кипене..

Сладкото от черна нощница и портокали се приготвя по същия принцип като при лимона, но в този случай пропорциите ще бъдат леко променени. Първо, плодовете се изсипват в контейнера и след това към тях се добавят портокали, нарязани на кръгчета в съотношение 2: 1. Ако портокалът е обелен, тогава сладкото ще има характерен горчив вкус, така че сладкото е сладко, по-добре е да премахнете кората. След това по аналогия всичко се поръсва със захар в съотношение 1: 1 и се оставя да се влива за една нощ. След това сместа трябва да се кипи няколко пъти и да се охлади, като се отстрани пяната и това е - сладкото е готово.

Това вкусно домашно вино се прави от смес от слънчоглед и ябълки. Компонентите трябва да се вземат в съотношение 1: 1 и да се смесват в блендер, докато се получи пюре. След това трябва да добавите захар към състава (чаена лъжичка гранулирана захар на килограм пюре), изсипвайки масата в емайлиран тиган за 4 дни. След известно време масата отново се изсипва със захар в размер на 100 грама захар на килограм ягодова смес, след което съставът се излива с вода в съотношение 1:10. След това всички компоненти се смесват и се изсипват в стъклен съд под водно уплътнение. След 3 месеца домашно вино е готово за пиене.

Както вече беше отбелязано, черната нощница е отровно растение, което е много лесно да се отрови. В случай на отравяне човек има помътняване на съзнанието, замаяност, гадене, загуба на съзнание, както и силна болка в стомаха.

Черният нощник има редица противопоказания, които правят процеса на ядене на плодове, както и други лекарствени форми на растението невъзможни. Бременни жени и жени, които кърмят, ще трябва да откажат да вземат нощница. Този продукт също е вреден за работата на сърцето, тъй като растението значително забавя ритъма си.

Събирането на черна нощница е процес, който не понася недоглеждане, тъй като е отровно растение. Листата и стъблата на нощника се берат от средата на лятото до началото на есента, а плодовете от август до края на октомври. Зърната за съхранение могат да бъдат замразени в хладилник, но листата и стъблата се изсушават на слънце и се съхраняват в добре проветриви кутии до 6 години.

Начинът, по който изглежда черната нощница, може да се види на снимката, докато трябва да се отбележи, че описаното растение расте на височина от около един метър и повече. Стъблата на нощника са здрави, цилиндрични отдолу и сплескани отгоре. Листата са дебели, яйцевидни и в същото време продълговати, достигащи 13 сантиметра. Цветовете са зонтични, бели, събрани 3-7 на съцветие. Плодовете на растението са малки (до 1 сантиметър в диаметър), кръгли, смолисти черни.

Сред повече от 1500 разновидности на пасбирка няма толкова много годни за консумация сортове. Всъщност може да се яде само черна нощница, при това с резерви. Плодовете трябва да са 100% узрели, в противен случай рискувате да получите разстроен стомах или дори отравяне.

Култивираният нощен сенник Sunberry е по-безопасен, но див дивеч също е доста годен за консумация. Те наричат ​​пасха по различен начин и не се тревожете, ако ви предложат да опитате конфитюр от поздравници, фунии или bzdniki, това е все същата нощница.

Суровата нощница рядко се консумира поради неприятната си миризма и вкус, но след термична обработка всичко това изчезва почти без следа..

В класическия вариант се използват само плодове, захар и вода за приготвяне на конфитюр от пасхар. Но можете сами да добавите рецептата, като добавите ванилия, канела, лимон или други плодове-плодове.

  • 1 кг зрели плодове от черна нощница;
  • 1 кг захар;
  • 1 чаша вода.

Сварете сиропа от вода и захар. Потопете плодовете във врящия сироп и варете сладкото поне 15 минути от момента, в който заври. Ако обичате гъсто сладко, увеличете времето на кипене до 45 минути, но не забравяйте да разбъркате сладкото..

Приготвеното сладко е доста упорито. Издържа добре на съхранение при стайна температура и може да се съхранява в кухнята половин месец.

Познати хора казват, че когато се обработва термично, нощникът губи много от своите лечебни свойства, и по-специално, способността да подмладява тялото. Ето защо много хора предпочитат да готвят „сурово“ сладко от пасхар, без да готвят.

Поставете плодовете в гевгир и ги залейте обилно с вряща вода. Те няма да имат време да се затоплят, но неприятната миризма ще изчезне.

Смелете плодовете с блендер или завъртете през месомелачка. Добавете захар на базата на: 1 кг плодове от пасхар - 1 кг захар и сложете сладкото за 2-3 часа на топло място.

Разбъркайте отново и се уверете, че захарта е разтворена. Добавете настъргана кора или сок от един лимон и сложете сладкото в чисти, сухи буркани.

"Сурово" сладко трябва да се съхранява в хладилник и за предпочитане да се използва след 4-6 месеца. Витамините няма да се съхраняват по-дълго и сладкото ще се влоши.

И не забравяйте да прочетете противопоказанията. В крайна сметка нощникът е по-скоро лечебно зрънце, отколкото деликатес.

Как да си направим сладко от памук, гледайте видеото:

Искате ли боровинки? Но не просто, а канадско - сурово северно зрънце със сдържан вкус и луксозен цвят. След това вземете под внимание - слънчевата ягода, а също и слънчевите плодове и градинската нощница. Тайнственото зрънце се появи в северноамериканските зеленчукови градини преди малко повече от 100 години и нашите летни жители и градинари все още овладяват задграничния гост на Sunberry. Лечебните му свойства и противопоказания не отстъпват на други известни плодове, а сладкото се оказва добре, много необичайно. Готови за опит?

Не само нашият роден биолог и животновъд Иван Мичурин направи чудеса в полза на науката. Неговият американски колега Лутър Бърбанк („авторът“ на специален сорт картофи за пържени картофи) представи растението слънчоглед на света през 1905 година. Това е хибрид от огромна гвинейска нощница и малка европейска, по-ароматна и доста годна за консумация.

Най-близките роднини на Sunberry са доматите и патладжаните; той дава плодове с черни плодове, които се събират на гроздове. Една четка може да побере до 10 парчета с размер на череша, цветни - като касис.

По своите биологични характеристики растението прилича на домати, а основното му предимство е голямата му устойчивост на студ и суша. Шегите на градинарите: чайник е достатъчен, за да отглеждате разсад от канадска боровинка у дома. А в оранжерията и в градината тя вече може да се справи сама - дори без допълнително хранене и с умерено поливане.

Sunberry дойде в Русия съвсем наскоро и вече активно изтласква домати с тиквички в нашите градини, а на масата - вази с конфитюр от череши и малини. Мистериозността и постоянството на американското зрънце породиха различни митове и много противоречиви сведения относно свойствата и употребата на канадските боровинки..

Sunberry трудно може да се нарече най-богатият склад на витамини: неговите полезни свойства и противопоказания се дължат главно на минералния комплекс. Калий, натрий, магнезий, калций, желязо, манган, мед, цинк и хром - всички тези вещества, незаменими за хората, са в едно скромно зрънце. Канадската боровинка е наситена с танини, ценни биофлавоноиди и пектин - около 15% от нея.

Едно от популярните имена на Sunberry е боровинка форте. Много хора казват, че именно тя е част от популярната хранителна добавка със същото име. Това са глупости (достатъчно е да се вгледате в състава на витамините, за да видите там „екстракт от боровинки“, а не памук), но фактът е факт. Канадските боровинки са наистина полезни за очите. И с какво друго е известна Sunberry, чиито лечебни свойства днес се изучават толкова активно?

  • има леко слабително действие и подобрява функционирането на храносмилателния тракт;
  • е ефективно средство за прочистване на организма от токсини и токсини;
  • укрепва очните мускули и поддържа зрението, докато постоянно работи на монитора;
  • нормализира кръвното налягане;
  • помага при лечение на настинки с различна етиология;
  • облекчава състоянието с ангина;
  • успокоява нервите и помага за справяне с постоянното безсъние;
  • облекчава болката в ставите;
  • справя се с отоци и подобрява състоянието на бъбреците (поради диуретичния ефект);
  • облекчава главоболието;
  • помага при лечението на кожни заболявания (включително псориазис).

В най-чистата си форма Sunberry е зрънце за всеки. Всеки човек възприема вкуса на градинска нощница по свой начин - някой го изплюва наведнъж, някой яде с шепи, много от тях са просто безразлични. Традиционната медицина също така препоръчва да не ядете Sunberry директно от храста, ако не сте доволни от неговия аромат - има много други възможности за лечение..

Растението слънчоглед и неговото използване е цяла колекция от рецепти с най-необичайни съставки - мед, ядки и дори... фейхоа. Какво да кажа, ето такъв сложен лекар - тази канадска боровинка.

Sunberry се смесва с кедрови ядки и мед, за да поддържа силата на тялото и да се възстанови от умората. Чаша ядки и три чаши канадски боровинки се прекарват през месомелачка и се пълнят с чаша варов мед. Такава смес може да се съхранява в хладилник. Вземете една чаена лъжичка преди хранене.

Ако сте донесли фейхоа у дома от ваканция или обикновен супермаркет, не пропускайте шанса. Екзотично лекарство не само ще замени пълноценния десерт, но и ще подпомогне щитовидната жлеза.

За 2 чаши градински нощник вземете 1 чаша фейхоа, смелете я с пасатор и я напълнете с чаша мед (за предпочитане акация). Това лекарство се съхранява в хладилник, взето преди закуска и обяд. Достатъчна е една супена лъжица.

Първи вариант. Изцедете сок от плодове на пасхар, разредете в топла вода (3 пъти повече вода!) И правите гаргара.

Втори вариант. Вземаме 4 грама плодове и листа от слънчоглед, същия брой листа от бели дробове, чаша вряща вода отгоре. Запарете в термос, след 2 часа охладете до стайна температура и изплакнете възпалено гърло.

Смелете пресните плодове от градинския нощник на фина, фина каша, леко разредена с кисело мляко. Нанасяме лосиони върху възпалени места за 2-3 часа.

По форумите и в градинарските сайтове постоянно се водят спорове за Sunberry - ползите и вредите от американското зрънце се описват от всеки човек по свой начин. Много любители на традиционните градински деликатеси имат един аргумент срещу канадските боровинки - „безвкусен“. Учените и лекарите са пощадени от сладки стереотипи, но те предупреждават: трябва да бъдете много внимателни със Sunberry.

  1. Sunberry е мощен алерген. Ако за първи път опитвате нощница, не забравяйте да изядете няколко плода, за да вземете проба и да изчакате реакцията на тялото. Но дори и да се получи без негативни реакции, лекарите не съветват да ядете повече от шепа плодове на ден. Слабителната реакция все още не е отменена.
  2. Пектините в Sunberry имат свойството интензивно да „изтеглят“ оловото и други тежки метали от почвата. Следователно обикновено е забранено да се засажда градинска нощница в градината, а през летните вили и в селата трябва да се спазва същият принцип на шепата.
  3. По време на бременност ще трябва да се спрете и на обикновените боровинки - канадският е строго невъзможен. В нощника има вещества, които могат да засилят свиването на матката и дори да провокират спонтанен аборт..
  4. Sunberry има лек седативен ефект, така че не бива да седнете зад волана, ако активно ядете отвъдморски плодове. Но няколко лъжици канадско сладко от боровинки или сладко няма да навредят на вашите шофьорски умения - това все още не са транквиланти, а обикновена нощница.

Слънчевите ягоди имат слаб, тръпчив вкус, който съвсем не прилича на обичайната сладост и богатство на малини, касис или череши. Някои любители на слънчевите зрънца описват вкуса му като „уникален букет от кисело френско грозде, тръпчиви цариградско грозде и сладки боровинки с нотка на прясно окосена трева“, но най-откровено не го харесва.

Но почти всеки, който е опитал канадските боровинки, признава, че в сладкото вкусът му се променя по удивителен начин и то за най-доброто. Цветът също е невероятен - тъмно лилав, подобен на цвета на наситено мастило, забавно оцветяване на езика и устните. От градинския нощник се приготвя не само конфитюр - също конфитюри, пълнеж за пайове и кнедли, мармалад и желе, дори сушени за зимата за чай.

Но не забравяйте: конфитюрът е доста калоричен продукт, „канадският“ има цели 220 калории на 100 g. Ето защо една или две супени лъжици чай ще са достатъчни, за да запазите фигурата си и да се насладите пълноценно на ползите от Sunberry.

Ще ви трябват: 1 кг зрели слънчоглед, 1 кг захар, чаша вода, сок от два лимона и 2-4 клончета мента (на вкус).

Гответе захарния сироп, когато заври, хвърлете измитите плодове. След 5 минути извадете конфитюра на котлона да престои 4 часа, повторете това 2-3 пъти. (Ето защо е по-добре да започнете да готвите сутрин). Добавете мента и лимонов нектар към последното готвене.

Ще ви трябват: чаша слънчеви плодове, една трета от чаша захар, натрупана чаена лъжичка настърган джинджифил, сок от половин лимон.

Смесете слънчоглед, захар и джинджифил в тенджера и варете 10 минути (разбърквайте непрекъснато!). Добавете лимонов сок, извадете от котлона - и в буркана. След това поставяме буркана в тенджера с гореща вода, така че да не достигне капака с 1-2 см. След 10 минути можете да го извадите, да го охладите и да го скриете в хладилника.

Трудно е да се намери по-противоречиво зрънце в руските дачи и градински парцели от слънчева ягода: отзивите казват за него само добри неща или безмилостно се карат. Субективната оценка играе важна роля тук.

Любителите на северните плодове оценяват неговия необичаен вкус, успокояващи свойства и способността да облекчават главоболието.

„Sanberia е отлично зрънце, от него можете да направите всичко: сок и конфитюр. Вкусът на сладкото наподобява касис, само че е много оцветен. И за да премахнете специфичната горчивина на Sunberry, просто трябва да залеете плодовете с вряща вода преди готвене ".

Противниците на канадските боровинки също имат свои причини..

„Сладкото от Sunberry има доста необичаен вкус, много по-добър от безвкусното прясно зрънце. Но лечебните му свойства не са толкова уникални, защото е пълен с други полезни плодове, наши, роднини ".

Опитните градинари-скептици са единодушни в едно: градинският нощник е абсолютно непретенциозен и винаги дава отлична реколта. Ако изведнъж черешата не се е родила, малината се е провалила или касисът е изсъхнал, Sunberry гарантирано ще ви осигури ярко и здравословно сладко за зимата.

И за да се насладите на пресни плодове, е важно да изчакате, докато са напълно узрели: те трябва да са тъмно лилави, еластични, но вече достатъчно меки. Именно тези плодове ще ви придадат напълно техния необичаен вкус и лечебна сила и определено ще станете искрен фен на този необичаен северноамерикански хибрид.

Цялата информация на сайта е само с информационна цел. Не го използвайте без консултация с Вашия лекар. Споразумение за обработка на лични данни Карта на сайта

  • Плетене на една кука (308)
  • Бродерия от сатенена панделка (185)
  • Филми (127)
  • Художници (127)
  • Аудиокниги (98)
  • КНИГИ (98)
  • Стихотворения (85)
  • Умели писалки (69)
  • Песни (67)
  • СНИМКИ (51)
  • Дамски чанти (45)
  • Алла Пугачева (38)
  • За запомняне (35)
  • Интересно (32)
  • знаменитости (31)
  • В красивия свят (29)
  • РЪЧНА РАБОТА (28)
  • Пастернак Б.Л. (28)
  • Пачуърк (27)
  • Честита Нова Година! (24)
  • Висоцки (23)
  • АКВАРИУМ (22)
  • Театрални и филмови актьори (21)
  • ВИДЕО (21)
  • РЕЛИГИЯ (20)
  • Литература (18)
  • Есен (18)
  • Животни (17)
  • Забавни кукли (17)
  • Готвене, подправки, рецепти (16)
  • ПРИЧИНИ (15)
  • Поети (15)
  • Израел (14)
  • Памет на напусналите (14)
  • Афоризми и цитати (14)
  • Компютърни тънкости (14)
  • Музика (12)
  • Животът на велики хора (12)
  • Вила (11)
  • Поезия на Великата война (11)
  • Кафе (11)
  • Майкъл Джексън (11)
  • Здраве (11)
  • музика към филма (11)
  • Здравна енциклопедия (10)
  • ШИВЕНЕ (9)
  • ИГРАЧКИ (9)
  • КАРТИ И СНИМКИ (9)
  • Шаблони и шаблони (9)
  • ЦВЕТЯ (9)
  • Забавно и забавно (9)
  • За писателите (9)
  • ПИСАТЕЛИ (7)
  • Пекарна (7)
  • Библиотека с връзки (снимка, снимки, музика, аудио прозорец (7)
  • Ние бродираме снимки (7)
  • Игри (7)
  • Карикатури (7)
  • Ахмадулина Бела (7)
  • Винсент Ван Гог (7)
  • Кръст бод (7)
  • Занаятчийски (6)
  • Паметници (6)
  • ВЪЗЛОЖЕНИЯ (5)
  • Литературен алманах (5)
  • СНИМКИ ЕФЕКТИ (4)
  • Плетива (4)
  • Одески хумор (4)
  • Психология. Изпълнение на желанията. (4)
  • ПОЧИВКИ (4)
  • Танци (4)
  • Класическа музика (4)
  • Цветя от плат (3)
  • Изкуство (3)
  • Музикални карти (3)
  • Рамки (3)
  • Скрап (3)
  • ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ И ИДЕИ (2)
  • ГРАДОВЕ (2)
  • Шапки, барети (2)
  • Любима поезия (2)
  • Нощни снайперисти (2)
  • Поздравления (2)
  • Мъниста (2)
  • Сокуров Александър (2)
  • Коледни рамки (2)
  • Текстилни кукли (1)
  • Петър Давидов (1)
  • Музеи (1)
  • ТАПЕТИ НА БЮРО (1)
  • Биографии (1)
  • Диета (1)
  • Толстой Л. Н. (1)
  • Приказки (1)
  • Разделители (1)
  • Казаци (1)
  • Шрифтове (1)
  • (0)

[Това видео е в блокиран домейн]

Растението се отличава със своята непретенциозност - устойчивост на студ и суша, както и висока производителност.

Sunberry е резултат от дългогодишна работа на американския селекционер Лутър Бърбанк, през 1905 г. той кръстосва две нощници: гвинейска (наричана още африканска градинска боровинка) и европейска пълзяща. От две безвкусни, но неотровни растения е получен хибрид с годни за консумация плодове. Nightshade, който до този момент не е бил сред природата. Новостта е наследила всичко най-добро от родителите си: от африканския прародител - едроплодник, висок добив, непретенциозност, от европейския - приятен вкус, както и лечебните свойства на пълзящата нощница, признати както от народната, така и от официалната медицина.

В плодовете на слънберините има селен, който забавя процесите на стареене, антоцианини, които подобряват състава на кръвта, сребро, което помага за справяне с инфекциите, както и пектини, които премахват отровите и токсините от тялото..

Резултатите от изследването на минералния състав показаха, че съдържанието на пепел в плодовете на слънчоглед (по отношение на абсолютно сухо тегло) е 6,24 + 0,02%. Определено е съдържанието на основните макро- и микроелементи (mg / kg): K - 3200; Na 2600; Са - 950; Mg - 370; Fe - 60; Zn 19,0; Mn 11,8; Cu 8,71; Cr 6,86; Ni - 0,73. Анализът на минералния състав показва, че плодовете на слънчоглед, освен достатъчно високо съдържание на натрий, калий, калций, желязо, магнезий, са богати на микроелементи, по-рядко срещани за лечебните суровини, но също така необходими за жизнената дейност на организма, като манган, мед, хром и никел. Трябва да се отбележи, че съдържанието на най-опасните химически елементи в плодовете на слънчоглед, като олово, кадмий, арсен, живак, е в рамките на максимално допустимата концентрация..

Изследването на минералния състав на плодовете от слънчоглед показва наличието на необходимия комплекс от макро- и микроелементи в тях.

Спектрофотометрично проучване показа присъствието в плодовете на слънчоглед на различни класове биологично активни съединения, които осигуряват широк спектър от фармакологичното действие на растението: хлорофилсъдържащи съединения, комплекс от биофлавоноиди, въглехидратни компоненти, антоцианини и танини.

Установено е, че плодовете от слънчоглед са богати на пектинсъдържащи суровини: съдържанието на пектинови вещества в тях достига 15%.

Установен е фактът за висока степен на извличане на олово от пектинови вещества от плодовете на слънчовека. Максималната степен на екстракция на оловни катиони при рН = 10,5 е 80% от първоначалната концентрация на Pb2 + (20 mg-eq * ml-1) по време на контактното време от 60 минути; сорбционна активност на пектини в този случай - 415 mg / g.

Берете през септември, когато плодовете потъмняват и стават големи. Въпреки че някои градинари предпочитат да събират по-късно. През есента слънчогледовата нощница е плътно покрита с фолио, за да запази плодовете. В това състояние плодовете могат да се събират, докато снегът падне. Не бързайте да берете плодове, те няма да загубят полезните си качества и ще бъдат по-безопасни на храста.

За да съберете семената, намачкайте плодовете и изплакнете веднага под течаща вода. След това изсушете зърната. Но ги съхранявайте не повече от две години, в противен случай кълняемостта ще бъде загубена..

Сокът и плодовете имат широк спектър от лечебни свойства.

Плодовете на "слънчевите плодове" имат благоприятен ефект върху зрителната острота, имат антисептични, слабителни, диуретични свойства.

Слънчогледов сок се използва при неврози, гастрит, колит, цистит, хипертония, невралгия, бронхиална астма, ангина.

Поради лечебните свойства, както и приятния вкус, това растение може да се използва като източник на диетично и превантивно хранене..

Рецепта: Сладко от ягодоплодни нощи не се вари, както при! При температури над 50 ° C веществата, които се противопоставят на стареенето, се унищожават. По-добре узрели плодове от слънчоглед и същото тегло на некисели ябълки "ranet", за да преминат през месомелачка, разбъркайте старателно със захар (1 кг маса от ябълки и горски плодове - 1 кг захар) и поддържайте всичко на топло 4-5 часа. След това поставете сместа в хладилника за съхранение. Вземете я за един ден. Помага за прочистване на кръвта, дълголетие и укрепване на имунната система.

Рецепта: За да се справите с хронично главоболие, напълнете емайлираните съдове до върха със стръкове слънчоглед, нарязани заедно с листа и плодове, напълнете всичко с вода, оставете да заври на слаб огън, незабавно извадете от котлона, прецедете и измийте главата си с бульон. Можете да правите това през ден, два, три, докато главоболието престане да ви притеснява. Можете да накиснете вафлена кърпа в бульона, да увиете главата си с нея и да не я махате, докато изсъхне. В същото време пийте чай от цветя слънчоглед (запарете 3 г сухи суровини с 0,5 литра вода).

Рецепта: При ставен ревматизъм смесете 250 г мед с! 200 г хрян, смлян, и вземете 1 супена лъжица. л. преди хранене, пиене на 0,5 чаши прясно изцеден сок от стъблата и листата на слънчоглед. Освен това, в продължение на 5 дни, преди да си легнете, вземете двадесет до тридесетминутни вани с температура на водата 37 ° C, като всеки път добавяте към нея пулпа от хрян и прясно изцеден сок от листа и стъбла от слънчоглед.

Рецепта: Ако сте загрижени за себорея, екзема или псориазис, смесете 100 ml прясно изцеден сок от листа от слънчоглед с два сурови протеина от пресни пилешки яйца, добавете 2 с.л. л. сок от зрели плодове от градинска нощница, разбъркайте добре и нанесете лосиони с тази смес върху засегнатите области.

Рецепта: Справете се със Sunberry и хипертония. Смесете прясно изцеден сок от листата, стъблата и цветовете на растението пасхар в равни части с мед и вземете 2-3 с.л. л. през нощта. Това не само нормализира кръвното налягане, но също така елиминира отлагането на сол и също така насърчава лечението на разширени вени.

Рецепта: За тези, които страдат от бронхиална астма, ви съветвам да накълцате и смесите на равни части сухи цветя и неузрели тъмнозелени слънчици, изсушени цъфтящи стъбла от белия дроб, след това 1 супена лъжица. л. изсипете сместа в термос 0,5 литра преварена вода, охладена до 48-50 ° C (невъзможно е да се нагреете!), след 2 часа прецедете и вземете 2-3 супени лъжици. л. 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. При възпалено гърло и възпалено гърло смесете 3-4 г сухи цветя и плодове от слънчоглед, същото количество бели дробове, настоявайте в термос върху чаша преварена вода, охладена до 48-50 ° C, и гаргара.

Рецепта: Остеохондроза, подагра, ангина пекторис, ишиас се лекуват с вани с настойка от слънчоглед. Необходимо е сухите стъбла, листа, плодове и цветя на слънчоглед да се смилат на прах, след това 4 с.л. л. изсипете го в термос с 1 литър преварена вода, охладена до 48-50 ° С, оставете за 2 часа и изсипете във вана с температура на водата 37-38 ° С. Вземете го за минута. Смес от сухи стъбла от слънчоглед и пелин, взети на равни части, лекува гастрит. Необходимо е 100 г от сместа да се излее в 3 литра преварена вода, охладена до 48-50 ° С, да се остави за 2-3 часа, да се прецеди и да се изпие 2-3 с.л. л. 30 минути преди хранене.

Рецепта: Затлъстяването, чернодробните заболявания, алергиите и алкохолизмът изискват такова лечение: накълцайте и смесете на равни части сухи млади издънки и листа от слънчоглед, изсушена билка пелин, смилайте на прах и го приемайте 3 пъти на ден един час преди хранене, първо на върха на чаена лъжичка и след това постепенно, около десетия ден, донесете еднократна доза прах до 1 ч.л. без горна част. Вземете 20 дни. След десетдневна почивка повторете курса.

Рецепта: Натрошено прясно слънчогледово растение се използва като компрес и лосиони за циреи и акне.

Рецепта: Младите издънки с листа от слънчеви ягоди се варят и се приемат при неврози, болки в стомаха, кашлица и менструални нередности. Залейте 3 g сухи или 100 g пресни суровини с 500 ml вряща вода, настоявайте до охлаждане, филтрирайте и пийте по 150 ml 3 пъти на ден.

Рецепта: При разширени вени могат да се прилагат компреси от пюре от плодове върху възпалени вени: болката бързо ще отшуми. Гнойни рани, абсцеси, язви се лекуват добре от каша от плодове, смесени едно към едно с кисело мляко.

Рецепта: Сок от плодове, разреден с вода (1: 3), гаргара при възпалено гърло.

Рецепта: Чай от цветя Sunberry: (3 g сухи суровини запарете 0,5 L вода).

За да може заготовките на слънчоглед да нямат нощен привкус, плодовете първо трябва да се обливат с вряща вода. Оставете го да престои няколко минути, източете водата и едва след това започнете обработката.

Пресни плодове от градински нощник се съхраняват един месец. Те съдържат много захар и танини и по-малко органични киселини. Това е причината за вкуса на плодовете - пикантен (напомнящ на боровинки), сладък, но нежен. Ето защо е добре да добавите кисели компоненти към сладкото (плодове от дюля, полукултивирани ябълкови дървета), както и ароматизанти (листа от лимонова мента, змийска глава, лофант, череша, лимонова и портокалова кора). Оптималното съотношение на захар и плодове е 1,2: 1. Плодовете се сваряват и се получава много сироп.

Като разреждате сиропа с водка 1: 1, можете да направите прекрасен ликьор с лилаво-малинов цвят или да вземете 1/3 от сиропа с конфитюр и 2/3 водка.

От тези плодове се приготвя вкусно и красиво желе. За приготвяне на желе плодовете могат да се сушат за зимата..

С пасхар се правят отлични кнедли и пайове. Пълнежът за пайове може да се направи от пресни плодове, като се напълни с разбита сметана от яйчен белтък, заквасена сметана и захар.

Рецепта: Сладкото от Sunberry се прави по следния начин: за 7 кг зрели плодове, усукани в месомелачка - 5 кг захар, разбъркайте добре, добавете лимона, навит в месомелачка, и варете до кипене. Настоявайте за един ден, разпределете върху задушени банки. Съхранявайте в изба.

Рецепта: Можете да добавите нещо кисело към сладкото: дюля, ябълки, листа от мента, череши, лимонова или портокалова кора. Съотношението на захар и плодове е 1,2: 1. Плодовете се сваряват добре и получавате много сироп. Разреждайки го с водка 1: 1, можете да направите прекрасен ликьор.

Върху плодородна почва с достатъчно влага нощникът расте енергично и достига височина от 2 метра в началото на август. Стъблото е с диаметър до 3 см и дори в долната част дървесни. Ясно е, че такъв гигант не се нуждае от подкрепа..

Под тежестта на плодовете на земята се спускат само пасинки. Тук под тях сложете дървени опори-прашки.

Няма нужда да играете синовство. Белите цветя на парче се събират в увиснали четки с форма на чадър.

Плодовете растат бързо и, достигайки размера на череша, стават черни и лъскави. Но им трябва още малко време, за да узреят. Когато те се плъзнат в пръстите ви, те са готови за употреба. Основната реколта узрява през септември.

Нощна сенка може да издържи на слаба слана. В средата на септември, преди настъпването на стабилно студено време, те или обвиват храстите с найлоново фолио, или ги изкореняват и ги поставят в оранжерия, която се освобождава по това време - така те узряват добре.

Слънчевите ягоди се засяват за разсад едновременно с доматите - не по-късно от средата на март. Зърната на градинската нощница са малки, затова, когато сеете, бъдете изключително внимателни. За да не изсъхнат на повърхността и да не изгният, скрити твърде дълбоко, зърната трябва да бъдат покрити с не повече от 0,5 cm.

Когато истинските листа са завързани, нарежете растенията в отделни саксии. Трансплантирайте разсад в открита почва през май или началото на юни: почвата и въздухът трябва да се затоплят добре. Изберете градината далеч от зелето, тъй като кръстоцветната бълха не се двоуми и слънчогледът.

Част 58 - Градинска нощница "Sunberry"

Част 39 - Градинска нощница "Sunberry"

Част 3 - Градинска нощница "Sunberry"

Сладкото от нощница е един от най-вкусните препарати за зимата, който е доста лесно да се приготви вкъщи, без да има някакви специални кулинарни умения. Използвайки технологичните инструкции на тази стъпка по стъпка снимка на рецептата, дори начинаеща неопитна домакиня може да сготви конфитюр от нощница, а не като готвачи с определено преживяване. Освен това в схемата за приготвяне на деликатес от горски плодове по-долу е подробно описана всяка стъпка от приготвянето му и е точно посочено колко време е необходимо за приготвянето на конфитюр от нощна сенка. Трябва обаче да се има предвид, че не всички видове плодове от пасхар са годни за консумация. За консумация и за приготвяне на различни десерти се използват само плодовете на черна нощница.

Сладкото от черна нощница има много медицински цели в народната медицина. Благодарение на полезните свойства на плодовете, приготвеният деликатес е отлично противовъзпалително и успокояващо средство. Освен това сладкото от пасхарка има свойство, което помага за спиране на главоболие и стрес. Ползите от домашния десерт от горски плодове не се ограничават до описаните по-горе свойства. Деликатесът от пасхар има широка гама от тях в своя „арсенал“, поради което консумацията на сладко може да има положителен ефект върху състоянието на организма като цяло.

И така, нека разберем как все още да приготвяме сладко от черна нощница за зимата у дома, като преминем към стъпките по приготвянето му.

За да приготвите сладко от пасхар у дома, трябва да използвате само узрели плодове, в противен случай, поради недозрелите плодове, деликатесът няма да бъде достатъчно вкусен. Зрял и сочен черен нощник старателно изплакнете, което е желателно да направите няколко пъти.

След това добавете гранулирана захар в контейнер с измити плодове, след което ги оставяме да се влеят половин час. В рамките на тридесет минути плодовете на нощника ще пуснат собствен сок.

След това преместете контейнера с плодове на слаб огън. Деликатес от нощник трябва да се готви най-малко два часа, можете дори малко повече. Основното е, че по време на процеса на готвене е необходимо да се разбърква сладкото, така че да не изгори и освен това да не избяга. Докато десертът се приготвя, ние стерилизираме бурканите за него.

Разпределяме готовия ягодов деликатес в преработени буркани и веднага ги затваряме херметично с капаци. След това премахваме заготовките на хладно място, докато се охладят напълно.

След това съхранявайте вкусния деликатес на всяко, задължително хладно място. Между другото, на първо място, ви съветваме да приготвите баница с домашно сладко от нощник. Това прави вкусни ягодови печени продукти у дома..

След това оставете да ври още няколко минути, оставете да престои отново. Отново кипнете. Плодовете трябва да омекнат, а кожата им да се пръсне и да са наситени със захар. Можете да добавите настърган джинджифил или лимонова кора до последното кипене. Но не обичам да добавям нищо.

Това е всичко. Сега можете да изплашите и да изненадате гостите) И сладкото от слънчоглед е наистина нежно, както беше обещано.

И майка ми взе рецептата от готвача - сладко с лимон. Също не е лошо, но имам цели плодове)

Абонирайте се за групата Povaryonka във ВКонтакте

и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

и получавайте нови рецепти всеки ден!

BB код, използван във форуми

HTML код се използва в блогове като LiveJournal

Nightshade е тревисто растение. Цветовете са много малки и събрани в пъпки. Плодовете са малки, кръгли. Той оцветява цялото лято. Самият плод започва да узрява от юли до октомври..

Бере се от септември. Този сезон плодовете са големи. По-късно - плодовете ще започнат да се покриват с филм. Това не трябва да се страхува. Така че, растението ще запази плодовете до първата слана..

Той е лечебна билка и се използва изобилно като антипиретични, противовъзпалителни процеси в човешкото тяло. Мехлем, инфузия, отвара се правят от пасхар. Използват се и пресни плодове, сокове от листа и пагон.

Хората го познават като вълчи плодове.

Важно! За медицински цели се използват само узрели плодове. Зелените плодове са много отровни и никога не трябва да се използват.

Такова растение е полезно за всички напълно - от самия връх до корените..

Nightshade в своята структура има:

В допълнение към предимствата на химическите елементи, той има и вредни елементи:

Можете също така да подчертаете, че той:

  1. Елиминира запека.
  2. Премахва токсичните вещества.
  3. Укрепва капилярите и кръвоносните съдове.

Лечебните свойства включват:

Отдавна се използва в народната медицина и от това е търсен сред нашето общество. Защо да бягаме в аптеката и да купуваме лекарства с непонятно действие, когато с помощта на лечебни билки можем да излекуваме тялото си, без да му навредим.

Настойки, бульони се приготвят за лечение на нервната система, ревматизъм, избавяне от главоболие, кожни заболявания.

Листата и леторастите за предпочитане трябва да се събират през лятото и да се сушат на слънце. Плодовете се берат само през есента, така че да са напълно узрели. Те могат да бъдат изсушени по същия начин или могат да бъдат замразени за използване през зимата. Сокът се използва широко при лечението.

Полезно е да се пие половин чаша сок от зрънце от кашлица 2 пъти на ден. Ако получите възпалено гърло, тогава е препоръчително да правите гаргара със сок от зрели плодове.

За да приготвите правилно инфузии и отвари, трябва да знаете противопоказанията, за да не навредите на тялото. Най-важното е, че плодовете са противопоказани:

Помня от детството си пайове със сладки черни или жълти плодове и сладко. Те също правят сладкото, като знаят правилните съставки и начина на приготвяне. Сладкото от тъмна нощница е вкусно. Ето няколко рецепти.

Първоначално напълнете дюлята с вряща вода, след което настоявайте за 8 часа. Когато водата се охлади, дюлята трябва да се извади и да се нарязва на филийки, смесени с измити плодове от нощник.

След настояване, поставете на огън, оставете да заври и настоявайте за още 6 часа.

Резултатът е вкусно, кисело сладко. Ако няма дюля, можете да добавите ябълка Dolgoe.

Плодовете се измиват старателно. Добавете захар и вода. След това трябва да поставите на огън, да добавите вода и да готвите на слаб огън, докато плодовете станат меки. След охлаждане и може да се прилага.

Измийте добре плодовете, разрежете на две части (ако са големи, нарежете на 3-4 части). Поставяме плодовете в тенджера, добавяме захар и поставяме на огън. Не е препоръчително да се намесвате сега.

Необходимо е да настоявате за 7 часа и след това да се запали. Оставете да заври и намалете огъня. Гответе 15–20 минути, като разбърквате от време на време. Оставете сместа да се охлади. След това издърпваме плодовете в отделен контейнер.

Поставете сиропа на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън в продължение на 20 минути. Поставяме лимона (след нарязване на няколко части) и готвим още 10 минути.

След като го оставим да се охлади и сладкото може да се яде.

Първоначално не забравяйте да направите сироп. Вземаме 1 кг захар и го заливаме с чаша вода. Оставете да заври. Измиваме плодовете и ги слагаме във врящ сироп.

Оставете да ври 5 минути, оставете го настрана и го оставете да се запари поне 7 часа. След това трябва отново да заври и отново да оставите настрана за няколко часа. След като го направите няколко пъти, охладете сладкото - и това е всичко.!

Както плодовете, така и листата и пагонът са лечебни. Намира широко приложение в народната медицина. Пригответе отвари и тинктури.

Билковите отвари могат да се използват при колики, уролитиаза, гнойни венци и заболявания на гърлото.

Използва се не само в нашата народна медицина. В Германия се приготвят инфузии при диария, менструални нередности, сокови лосиони се използват при кожни заболявания.

Във Франция употребата му е описана още през Средновековието. Но само в народната медицина: в отвари или мехлеми.

В индийската медицина се приема един плод. Корейска медицина - корен от пасхар за лечение на хемороиди.

В народната медицина се приготвят мехлеми, които помагат при лишеи, гнойни рани.

Поради лечебния състав, той ще бъде особено ценен за лечение на пациенти с астма и бронхит..

Опитните билкари също вземат цветя от пасхар. Листата могат да се вземат както пресни, така и сушени. Пресни листа - за заздравяване на рани.

Правейки всичко сами, можете да вземете неправилно количество съставки или да направите инфузия или мехлем неправилно. В този случай могат да се появят симптоми:

Ако се появят горните симптоми, незабавно се обадете на линейка и изплакнете стомаха с обилно количество вода.

Има различни видове нощници и те се използват:

  1. Вътрешната нощница може да излекува възпалено гърло. Неговият сок лекува рани и порязвания.
  2. Декоративният изобщо няма лечебни свойства.
  3. Сладката нощница се използва при магарешка кашлица, кашлица.
  4. Горчиво - лекувайте грип, невралгия.

По този начин такова растение се използва не само като лечебна билка, но и за получаване на сладки деликатеси. Познавайки всички тънкости, несъмнено ще можете да готвите и консумирате такава сладост..

Хората отдавна знаят за лечебните и хранителни свойства на черната нощница и са се научили как да използват нейните растителни суровини и плодове в народната медицина, както и да приготвят сосове, конфитюри, конфитюр и пълнежи от плодове за печене. В тази статия ще ви разкажем как да направите сладко от тези плодове, както и ползите от него за организма..

Черният пасмур е едногодишна билка с височина до един метър, която се среща в целия Евразийски континент, с изключение на северните райони. Любимите му места за отглеждане са зеленчукови градини, овощни градини, обработваема земя и бреговете на резервоари. Стъблата в растенията са изправени, разклонени, леко космат. Има редовни заострено-овални листа с дължина до 13 сантиметра и ширина до 8 сантиметра.

Малките бели цветя са групирани в огънати чадъровидни съцветия. Плодовете са черни, понякога бели и зелени, кръгли, с размер до 1 сантиметър и много сочни. Период на цъфтеж - през всички летни месеци, плододаването започва през юли и завършва през октомври.

Високо съдържание на следните елементи се открива в плодовете, тревата и листата на растението:

  • багрила и танини;
  • каротин;
  • захари;
  • органични киселини;
  • дулкамарин (горчив гликозид);
  • гликоалкалоиди (соланин, солацеин).

Поради своите лечебни качества, пасхарът е класифициран като лечебно растение. Плодовете имат следните лечебни свойства:

  • жлъчегонно;
  • антипиретик;
  • противовъзпалително;
  • отхрачващо;
  • антиревматичен;
  • успокоително;
  • диуретик;
  • дезинфектант;
  • прочистване.

Препоръчително е да се консумират плодове, както и надземната част на растението под формата на отвари, настойки и сок при следните здравословни състояния:

  • атеросклероза;
  • диспепсия;
  • хипертония;
  • заболявания на пикочно-половата система;
  • епилепсия;
  • кожни заболявания;
  • нарушения на нервната система;
  • онкологични заболявания на кръвта (левкемия);
  • болкови синдроми;
  • пиелит;
  • възпалено гърло;
  • гнойни венци.

Маз от растителни листа се излекува:

Гореописаните полезни качества на растението се притежават и от хранителни продукти от него, по-специално сладко от пасхар. В многобройни колекции от рецепти за традиционна медицина се препоръчва да се консумират до пет супени лъжици сладко от тези сочни плодове дневно при следните показания:

  • прочистване на организма от токсини;
  • като общоукрепващо средство;
  • регулиране на кръвното налягане;
  • като лек за запек;
  • като противовъзпалително;
  • агент, който подобрява състава на кръвта;
  • леко успокоително;
  • с чести главоболия;
  • под стрес;
  • за предотвратяване на стомашно-чревни отравяния (естествен сорбент).

Сега директно ще ви кажем как да приготвите този лечебен деликатес. Първо ще посочим необходимите съставки за сладкото, както и какви ястия и инструменти ще са необходими.

  • 1,5 килограма зрели плодове;
  • 1,5 килограма захар;
  • гевгир или сито за измиване на плодове;
  • контейнер с капак за приготвяне на конфитюр (тиган от неръждаема стомана);
  • решетъчна лъжица за обезмасляване на повърхността на сладкото по време на приготвянето му;
  • лъжица за смесване на плодове;
  • стерилизирани 0,5 литрови буркани;
  • стерилизирани капаци за консервиране;
  • шивачка.

Следваща - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на продукт:

  1. Сортирайте събраните плодове от листата и развалените или неузрели плодове, поставете в сито или гевгир и изплакнете с течаща вода. Оставете водата да изтече напълно.
  2. Изсипете захар на дъното на тигана и загладете с лъжица, за да получите слой от около 1 см.
  3. След това изсипете слой плодове върху слой захар и загладете.
  4. Редувайте слоеве захар и плодове, като ги изравнявате с лъжица.
  5. Поръсете горния слой плодове със слой захар и изравнете повърхността.
  6. Покрийте и оставете да сок за 8-10 часа.
  7. След това време смесете плодовете с пуснатия сок и остатъците от неразтворена захар.
  8. Поставете на котлона и включете умерен огън, като разбърквате сместа.
  9. От момента на кипене намалете котлона и гответе за минута, като непрекъснато го разбърквате и отстранявате надигащата се пяна с решетъчна лъжица.
  10. Изсипете готовия десерт в стерилизирани буркани и ги навийте с машина с варени капаци на консервите.

За да подобрите лечебния ефект на сладкото от пасхар върху тялото, както и да подобрите вкуса му, можете да приготвите този деликатес с добавяне на други полезни продукти, например лимонова и дюлева кора. По-долу са дадени рецепти за приготвяне на десерт с комбинация от посочените съставки..

  • 1 килограм плодове от пасхар;
  • 1 килограм гранулирана захар;
  • кора от 1 лимон, ситно настърган;
  • сок от 1 лимон;
  • 1-2 пакетчета ванилова захар.
  1. Подредете плодовете, изплакнете с течаща вода и оставете водата да се отцеди.
  2. Изсипете плодовете в тенджера и смесете със захар. Оставете да престои 10 часа.
  3. Разбъркайте съдържанието на тигана и гответе на 2-3 дози в продължение на 5 минути, с интервал между дозите от пет часа, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната.
  4. При последното готвене добавете лимоновата кора, настъргана на ситно ренде, както и сока, изцеден от нея.
  5. Преди да свалите тигана с готовия продукт от огъня, добавете към него ванилова захар и разбъркайте всичко.
  6. Изсипете сладкото в буркани и навийте на руло.
  • 1 килограм плодове от пасхар;
  • 1,5 килограма захар;
  • 1,5 чаши пречистена вода;
  • 6 парчета средно големи дюли;
  • 1 лимон;
  • 1 шепа плодове от берберис (по желание);
  • ванилин на върха на ножа.
  1. Сортирайте плодовете, измийте под течаща вода в гевгир и оставете да изсъхнат.
  2. Измийте дюлята, обелете, настържете на средно ренде.
  3. Измийте лимона и го завъртете в месомелачка заедно с цедката.
  4. Смесете нощник, настърган дюля, усукан лимон и добавете плодове берберис към сместа.
  5. Оставете да се влива 5 часа.
  6. Изсипете захар и вода, разбъркайте и варете 30 минути на умерен огън.
  7. Извадете от котлона и оставете да престои още 12 часа.
  8. След изтичане на определеното време, поставете отново на огъня и оставете да ври още 30 минути..
  9. Добавете ванилия в края на готвенето.
  10. Изсипете готовия горещ продукт в буркани и навийте на руло.

Сладкото по горните рецепти се оказва умерено гъсто и ароматно. Може да се консумира както в чиста форма, така и да се измие с чай или мляко и да се добави като пълнеж в пайове, извара, завити в тънки палачинки и да се добави към десерти и сладолед.

По този начин за медицински цели се използва не само пресен нощник, но и сладки десерти, приготвени от сочните му плодове. Опитайте нашите рецепти за приготвяне на сладко от тези плодове и ще видите, че то ще поддържа здравето ви в добро състояние..

Това не е напълно вярно, вие сте написали една от другите версии. Например има едно: Според учения,.

Има фактически грешки: например почви от пясъчно-глинест състав - няма такова понятие в почвознанието!.

Авторът е необразован дебил. Греч от думата "топло", а не от това, което е донесено от Гърция. Ето го изобщо.

Дръжте се и успех във вашата борба.))

Редакцията на портала може да не споделя мнението на автора и не носи отговорност за защитени с авторски права материали, за точността и съдържанието на рекламата

Хората отдавна знаят за лечебните и хранителни свойства на черната нощница и са се научили как да използват нейните растителни суровини и плодове в народната медицина, както и да приготвят сосове, конфитюри, конфитюр и пълнежи от плодове за печене. В тази статия ще ви разкажем как да направите сладко от тези плодове, както и ползите от него за организма..

Черният пасмур е едногодишна билка с височина до един метър, която се среща в целия Евразийски континент, с изключение на северните райони. Любимите му места за отглеждане са зеленчукови градини, овощни градини, обработваема земя и бреговете на резервоари. Стъблата в растенията са изправени, разклонени, леко космат. Има редовни заострено-овални листа с дължина до 13 сантиметра и ширина до 8 сантиметра.

Малките бели цветя са групирани в огънати чадъровидни съцветия. Плодовете са черни, понякога бели и зелени, кръгли, с размер до 1 сантиметър и много сочни. Период на цъфтеж - през всички летни месеци, плододаването започва през юли и завършва през октомври.

Високо съдържание на следните елементи се открива в плодовете, тревата и листата на растението:

  • багрила и танини;
  • каротин;
  • захари;
  • органични киселини;
  • дулкамарин (горчив гликозид);
  • гликоалкалоиди (соланин, солацеин).

Поради своите лечебни качества, пасхарът е класифициран като лечебно растение. Плодовете имат следните лечебни свойства:

  • жлъчегонно;
  • антипиретик;
  • противовъзпалително;
  • отхрачващо;
  • антиревматичен;
  • успокоително;
  • диуретик;
  • дезинфектант;
  • прочистване.

Препоръчително е да се консумират плодове, както и надземната част на растението под формата на отвари, настойки и сок при следните здравословни състояния:

  • атеросклероза;
  • диспепсия;
  • хипертония;
  • заболявания на пикочно-половата система;
  • епилепсия;
  • кожни заболявания;
  • нарушения на нервната система;
  • онкологични заболявания на кръвта (левкемия);
  • болкови синдроми;
  • пиелит;
  • възпалено гърло;
  • гнойни венци.

Маз от растителни листа се излекува:

  • лишеи;
  • циреи;
  • язви и гнойни рани.

Гореописаните полезни качества на растението се притежават и от хранителни продукти от него, по-специално сладко от пасхар. В многобройни колекции от рецепти за традиционна медицина се препоръчва да се консумират до пет супени лъжици сладко от тези сочни плодове дневно при следните показания:

  • прочистване на организма от токсини;
  • като общоукрепващо средство;
  • регулиране на кръвното налягане;
  • като лек за запек;
  • като противовъзпалително;
  • агент, който подобрява състава на кръвта;
  • леко успокоително;
  • с чести главоболия;
  • под стрес;
  • за предотвратяване на стомашно-чревни отравяния (естествен сорбент).

Сега директно ще ви кажем как да приготвите този лечебен деликатес. Първо ще посочим необходимите съставки за сладкото, както и какви ястия и инструменти ще са необходими.

Ще имаш нужда:

  • 1,5 килограма зрели плодове;
  • 1,5 килограма захар;
  • гевгир или сито за измиване на плодове;
  • контейнер с капак за приготвяне на конфитюр (тиган от неръждаема стомана);
  • решетъчна лъжица за обезмасляване на повърхността на сладкото по време на приготвянето му;
  • лъжица за смесване на плодове;
  • стерилизирани 0,5 литрови буркани;
  • стерилизирани капаци за консервиране;
  • шивачка.

Следваща - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на продукт:

  1. Сортирайте събраните плодове от листата и развалените или неузрели плодове, поставете в сито или гевгир и изплакнете с течаща вода. Оставете водата да изтече напълно.
  2. Изсипете захар на дъното на тигана и загладете с лъжица, за да получите слой от около 1 см.
  3. След това изсипете слой плодове върху слой захар и загладете.
  4. Редувайте слоеве захар и плодове, като ги изравнявате с лъжица.
  5. Поръсете горния слой плодове със слой захар и изравнете повърхността.
  6. Покрийте и оставете да сок за 8-10 часа.
  7. След това време смесете плодовете с пуснатия сок и остатъците от неразтворена захар.
  8. Поставете на котлона и включете умерен огън, като разбърквате сместа.
  9. От момента на кипене намалете котлона и гответе 20-30 минути, като непрекъснато го разбърквате и отстранявате надигащата се пяна с решетъчна лъжица.
  10. Изсипете готовия десерт в стерилизирани буркани и ги навийте с машина с варени капаци на консервите.

Видео: Nightshade Jam

За да подобрите лечебния ефект на сладкото от пасхар върху тялото, както и да подобрите вкуса му, можете да приготвите този деликатес с добавяне на други полезни продукти, например лимонова и дюлева кора. По-долу са дадени рецепти за приготвяне на десерт с комбинация от посочените съставки..

Състав на продуктите:

  • 1 килограм плодове от пасхар;
  • 1 килограм гранулирана захар;
  • кора от 1 лимон, ситно настърган;
  • сок от 1 лимон;
  • 1-2 пакетчета ванилова захар.

Процес на готвене:

  1. Подредете плодовете, изплакнете с течаща вода и оставете водата да се отцеди.
  2. Изсипете плодовете в тенджера и смесете със захар. Оставете да престои 10 часа.
  3. Разбъркайте съдържанието на тигана и гответе на 2-3 дози в продължение на 5 минути, с интервал между дозите от пет часа, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната.
  4. При последното готвене добавете лимоновата кора, настъргана на ситно ренде, както и сока, изцеден от нея.
  5. Преди да свалите тигана с готовия продукт от огъня, добавете към него ванилова захар и разбъркайте всичко.
  6. Изсипете сладкото в буркани и навийте на руло.

Състав:

  • 1 килограм плодове от пасхар;
  • 1,5 килограма захар;
  • 1,5 чаши пречистена вода;
  • 6 парчета средно големи дюли;
  • 1 лимон;
  • 1 шепа плодове от берберис (по желание);
  • ванилин на върха на ножа.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Сортирайте плодовете, измийте под течаща вода в гевгир и оставете да изсъхнат.
  2. Измийте дюлята, обелете, настържете на средно ренде.
  3. Измийте лимона и го завъртете в месомелачка заедно с цедката.
  4. Смесете нощник, настърган дюля, усукан лимон и добавете плодове берберис към сместа.
  5. Оставете да се влива 5 часа.
  6. Изсипете захар и вода, разбъркайте и варете 30 минути на умерен огън.
  7. Извадете от котлона и оставете да престои още 12 часа.
  8. След изтичане на определеното време, поставете отново на огъня и оставете да ври още 30 минути..
  9. Добавете ванилия в края на готвенето.
  10. Изсипете готовия горещ продукт в буркани и навийте на руло.

Сладкото по горните рецепти се оказва умерено гъсто и ароматно. Може да се консумира както в чиста форма, така и да се измие с чай или мляко и да се добави като пълнеж в пайове, извара, завити в тънки палачинки и да се добави към десерти и сладолед.

По този начин за медицински цели се използва не само пресен нощник, но и сладки десерти, приготвени от сочните му плодове. Опитайте нашите рецепти за приготвяне на сладко от тези плодове и ще видите, че то ще поддържа здравето ви в добро състояние..

Тук родителите отглеждат новомодни плодове в страната. Те наричат ​​слънбери. Те узряха едва сега, през октомври. И дори тогава, практически безвкусен. Прочетете го - трябва да направите сладко от това. Да, рецептите са някои странни, какъв е единственият съвет за добавяне на черешов лист - през октомври! Реших да разгледам буржоазните сайтове - те обикновено предлагат да смачкат плодовете, докато бъркат с лъжица. Или се препоръчва да използвате блендер. Нежелание на конфитюр - искам цели плодове. Опитах различни методи - този ми хареса.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 1

Подредете плодовете, откъснете чашелистчетата, изхвърлете зеленикавите, нарежете като цариградско грозде. Задължително е да се убоде - опитах се да направя сладко, без да се убождам - ​​оказа се бяка, тъй като кожата не искаше да се спука. Правих по една дупка наведнъж. Плодовете ми, макар и черни и големи, бяха, но все пак твърди.

Сварете захарен сироп и половин чаша вода, сварете го малко, така че да не е много течен, тъй като плодовете ще дадат много вода.

Поставете плодовете във врящ сироп, гответе, разбърквайте 10 минути. Изключете, оставете за 6-8 часа.
След това оставете да ври още няколко минути, оставете да престои отново. Отново кипнете. Плодовете трябва да омекнат, а кожата им да се пръсне и да са наситени със захар. Можете да добавите настърган джинджифил или лимонова кора до последното кипене. Но не обичам да добавям нищо.

Изсипете готовото сладко в подготвени буркани. За съжаление не мога да кажа нищо как се съхранява. Ако ядете, тогава трябва да настоявате за няколко дни - тогава вкусът на нощника и малко горчивина ще бъдат премахнати.
Това е всичко. Сега можете да изплашите и да изненадате гостите) И сладкото от слънчоглед е наистина нежно, както беше обещано.

Абонирайте се за групата Povaryonka във ВКонтакте и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

BB код за вграждане:
BB код, използван във форуми
HTML код за вграждане:
HTML код се използва в блогове като LiveJournal

Как ще изглежда?

26 октомври 2013 г. Zhen Zhen # (модератор)

26 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

26 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

28 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

26 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

28 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

26 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

27 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

26 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

27 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

26 октомври 2013 г. Lees # (автор на рецепта)

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта, без да се регистрирате и да въведете парола, като използвате акаунта си на следните сайтове:

Ако нещо не ви устройва в новия дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да го поправим.

Nightshade е диво черно зрънце. По друг начин се нарича слънчева ягода или вълчица. Размерът на плодовете е голям и прилича на череша. Те узряват до началото на септември. Градинарите се влюбиха в това зрънце поради неговата простота в грижите и бързото гладуване. Освен това можете да приготвите много вкусни ястия и заготовки от това чудо зрънце. Например сладко от пасхар, както и сладко, желе и много други.

Защо конфитюрът от черна нощница е полезен? Nightshade се счита за отровно растение. Могат да се ядат само плодове, така че бъдете внимателни и внимателни.

ВАЖНО! Не си струва да се лекувате, ако не сте сигурни в крайния резултат. Преди употреба, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар..

Семейството на пасльоновите стана широко разпространено в Русия, не само заради нискокалоричните плодове, но и заради полезните им свойства..

Плодовете действат върху тялото, както следва:

  • - прочистване;
  • - успокоява;
  • - премахване на излишната жлъчка;
  • - отстранете храчките от белите дробове;
  • - понижете температурата;
  • - облекчават възпалението;
  • - дезинфекцира;
  • - помощ при отстраняване на излишната течност.

Що се отнася до традиционната медицина, в книгите можете да разберете от какви заболявания спасява сладкото от нощник с лимон, например:

  1. - летаргия;
  2. - умора;
  3. - запек;
  4. - стрес;
  5. - шлаки;
  6. - мигрена;
  7. - заболявания на храносмилателния тракт и вътрешните органи.

ВНИМАНИЕ! Сладкото от жълта нощница нормализира кръвното налягане и нормализира състава на кръвта. И ако усетите гадене или болки в стомаха, не се колебайте да изядете няколко лъжици сладко. И ще се почувствате по-добре след 5 минути.

И така, по-горе изброихме всички положителни аспекти, как е полезно сладкото от нощник, но какво да кажем за отрицателните качества на горските плодове? Ако решите да ядете неузрели плодове, това ще доведе до отравяне. Това важи особено за градинарите, които имат деца или внуци. Защото малките са толкова любопитни.

Но ако въпреки това сте погълнали няколко неузрели плодове от нощник, тогава трябва да знаете точно признаците на отравяне:

  • - повръщане и гадене;
  • - диарични изпражнения;
  • - болка в стомашно-чревния тракт;
  • - задух и в резултат на това загуба на съзнание;
  • - ускорен пулс.

РЕФЕРЕНЦИЯ! Ако откриете някой от горните симптоми, незабавно потърсете помощ от медицинско заведение. Не забравяйте да посочите причината за искането.

Има моменти, когато няма начин да отидете в болницата за помощ. В този случай изплакнете стомаха и запазете спокойствие, докато пристигне линейката..

Принципът на приготвяне на конфитюр е следният:

  • - разрежете измитите плодове на две части;
  • - поставете ягодовата маса в тенджера, добавете захар;
  • - оставете да се влива в продължение на 8 часа и чак след това можете да поставите на котлона да се готви;
  • - продължителност на готвене 20 минути;
  • - прецедете горската смес и отстранете всички плодове;
  • - поставете сиропа на котлона и оставете да заври, гответе 15 минути;
  • - добавете лимон и оставете на огън за още 15 минути.

Изчакайте, докато сладкото се охлади и сервирайте с печени продукти или като отделен десерт.

Ползите от сладкото от магарета в народната медицина

В алтернативната медицина нощникът се използва активно за приготвяне на инфузии, отвари и компреси.

Отварите от пасхар помагат при заболявания на пикочно-половата система, зъбобол и болки в гърлото. Мехлемите от това прекрасно зрънце също имат лечебен ефект..

Например, сместа ще помогне при лечението на заболявания като:

  • - таласъм;
  • - абсцес;
  • - хемороиди;
  • - кожен обрив;
  • - алергични реакции и сърбеж.

Цветята на нощната сенка се използват и в народната медицина. Пресни или изсушени, те помагат при заздравяването на рани.

Различни видове от семейството на пасхарните култури имат следните ефекти върху тялото:

  • - вътрешната нощница е ефективна при лечението на язви и остра ангина;
  • - декоративният нощник няма полезни свойства;
  • - сладкият нощник помага за лечение на кашлица;
  • - горчивата нощница е подходяща при неврологични заболявания и вирусен грип.

В допълнение към лечебния ефект, нощникът се използва и като сладък десерт. Познавайки рецептата, можете да направите сладост и да изненадате приятелите си с необичайния вкус на сладко.

По-долу даваме няколко рецепти, които активно се използват от професионални и любители градинари:

Готви се лесно. Сладък деликатес ще се окаже не само вкусен, но и здравословен. Ще имаш нужда:

  • - нощник - 1кг;
  • - гранулирана захар - 1 кг;
  • - чаша пречистена вода;
  • - два средни лимона.

Рецептата е много проста:

  1. - залейте плодовете с вряла вода и гответе на тих огън 5 минути;
  2. - веднага след като конфитюрът е готов, оставете го за 3-4 часа;
  3. - повторете тази процедура три пъти;
  4. - добавете лимонов сок, листа и мента към варени плодове.

ВАЖНО! Ако правите конфитюр, съветваме ви да го разбърквате на всеки няколко минути, в противен случай може да изгори..

Бурканите за конфитюр трябва да бъдат подготвени предварително и не забравяйте да ги стерилизирате.

РЕФЕРЕНЦИЯ! Ако не сте любители на сладкото, тогава можете да намалите количеството захар. Като цяло съдържанието на калории в сладкото от пасхар е минимално..

Един от вкусните десерти е сладкото от горски плодове. Всеки може да го направи, просто знайте рецептата стъпка по стъпка. Ще ви трябват: кг плодове и 1 кг захар.

Приготвяне: Първо изплакнете плодовете. След това комбинирайте захарта и нощника в голяма купа. Настоявайте половин час. След като плодовете са изцедени, поставете тенджерата на котлона и гответе, като разбърквате постепенно един час. Изсипете сладкото в буркани и покрийте с найлонови капаци. Съхранявайте сладкото на сухо и хладно място.

Nightshade се използва активно от кулинарните специалисти в печенето. Добавят го към кифли, палачинки и пайове.

Сервирайте готовото сладко с палачинки или палачинки. Както можете да видите, приготвянето на конфитюр със собствените си ръце не е толкова трудно. И прости, но интересни рецепти, които можете да намерите в интернет, ще ви помогнат да направите обикновена баница пикантна и необичайна на вкус. Семейството и приятелите ще харесат вашата баница със сладки ягоди. Приятен апетит!

Прочетете Повече За Причините За Диабет