Хранене при панкреатит: разбираме какво можете да ядете и какво не

Възпалението на панкреаса или панкреатитът е сериозно заболяване, което може значително да намали качеството на живот на човек. Той може да бъде причинен от много различни причини и да протича под различни форми, но във всички случаи панкреатитът причинява проблеми с производството на храносмилателни ензими, което означава, че нарушава самата функция на храносмилането и усвояването на хранителните вещества от организма. Лекарите са разработили специален режим на лечение на това заболяване, при който правилното хранене играе важна роля..

Основни хранителни правила при панкреатит

Панкреасът е един от основните участници в процеса на храносмилането. Ензимите, които произвежда, активно разграждат храната, допринасяйки за по-бързото и по-пълно усвояване. Здравата жлеза може лесно да се справи с тази задача, като произвежда правилното количество панкреатични ензими (ензими). Но когато възникне възпаление, твърде мазната или тежка храна причинява прекомерно натоварване на органа, допълнително влошавайки състоянието му.

При панкреатит под всякаква форма трябва да се придържаме не само към строги правила при избора на продукти, за които ще говорим по-долу, но и към специални хранителни принципи, създадени специално, за да помогнат на панкреаса да се справи по-лесно с основната си функция.

  • Първо, трябва да се придържате към правилата за частично хранене, тоест яжте често, пет до шест пъти на ден на малки порции - до 300 g [1].
  • На второ място, химичното щадене на панкреаса и други храносмилателни органи е задължително. За това от диетата се изключва всичко, което може да ги раздразни и да провокира твърде активно производство на ензими. Повечето храни са варени или печени.
  • Трето, необходимо е механично щадене на стомашно-чревния тракт, тоест ядене на храна в смачкана или дори изтрита форма (с остър панкреатит или обостряне на хронична форма на заболяването).
  • Четвърто, диетата трябва да съдържа до 60% животински протеин, т.е. около 200 грама дневно [2].
  • Пето, количеството мазнини е ограничено до 50 g на ден, с равномерно разпределение на мазнините през целия ден. Позволено е мазнините да се използват само за готвене, забранено е като самостоятелно ястие. Например, ще трябва да откажете сандвич с масло, тъй като прекомерното натоварване с мазнини вероятно ще провокира обостряне на заболяването и ще влоши хода му.
  • Шесто, количеството захар и храните, съдържащи захар, които се консумират ежедневно, трябва да бъде ограничено до 30-40 g на ден, докато съдържанието на въглехидрати трябва да остане нормално, до 350 g на ден. Позволено е да се замени захарта с ксилитол или други подсладители.
  • На седмо място се изключва употребата на храни, които причиняват повишено образуване на газове (метеоризъм).
  • Осмо, приемът на сол е ограничен. Разрешената норма е от три до пет грама на ден.

По-долу ще опишем кои храни са разрешени при възпаление на панкреаса и кои са строго забранени..

Какво можете да ядете с панкреатит, в зависимост от формите на заболяването

При хроничен панкреатит в стадий на стабилна ремисия пациентът трябва да се храни в съответствие с основните изисквания, но не е необходимо храната да се нарязва или избърсва. Целта на диетата при хроничен панкреатит е да осигури адекватно хранене, да намали възпалителния процес в панкреаса, да възстанови функциите му.

Пържени храни, храни, които насърчават чревната ферментация и богати на етерични масла, както и всички дразнещи лигавици на стомашно-чревния тракт, подправки и подправки и екстрактивни вещества са изключени от диетата. Например месото съдържа екстрактивни вещества, които се делят на азотни и неазотни. Един килограм месо съдържа средно 3,5 g азотни екстрактивни вещества. Повечето азотни екстрактивни вещества са в свинското месо: общото им съдържание достига 6,5 g на килограм мускулна тъкан. Най-малко екстрактивни вещества има в овнешкото - 2,5 g на килограм мускул. В тази връзка, в случаите, когато е необходимо да се ограничат екстрактивните вещества, може да се препоръча постно агнешко месо..

Азотните екстрактивни вещества са карнозин, креатин, ансерин, пуринови основи (хипоксантин) и др. Основната стойност на екстрактивите е техният вкус и стимулиращ ефект върху секрецията на храносмилателните жлези.

Безазотните екстрактивни вещества - гликоген, глюкоза, млечна киселина - се съдържат в месото в количество около 1%. По своята активност те значително отстъпват на азотните екстрактивни вещества.

Месото на възрастни животни е по-богато на екстрактивни вещества и има по-изразен вкус от месото на младите животни. Това обяснява факта, че силни бульони могат да се получат само от месото на възрастни животни. Екстрактивните вещества на месото са енергични причинители на стомашна секреция и следователно силните бульони и пърженото месо стимулират в най-голяма степен отделянето на храносмилателните сокове. Вареното месо не притежава това свойство и затова то се използва широко в диетична, химически щадяща диета, при гастрит, язвена болест, чернодробни заболявания и други заболявания на храносмилателната система..

Ястията се приготвят на пара или се пекат. Този тип диета обикновено се препоръчва за дълго време, за да позволи на панкреаса да се възстанови. Списъкът на разрешените храни за хроничен панкреатит е доста широк, така че пациентът има възможност да се храни не само правилно, но и вкусно.

Терапевтичното хранене при остър панкреатит и обостряне на хроничен панкреатит е почти същото. През първия ден от заболяването той е включен в спешната система за атака и е насочен към намаляване на болката и активността на панкреаса. Традиционната формула - "настинка, глад и почивка" - идеално отразява принципите на лечение на остър панкреатит и обостряне на хроничната форма.

За да се създаде функционална почивка за панкреаса, тялото на пациента се снабдява с необходимите хранителни вещества (обикновено аминокиселини и витамини), използвайки т. Нар. Парентерално хранене, т.е. чрез интравенозна инфузия (приложение), заобикаляйки стомашно-чревния тракт. В някои случаи, ако пациентът няма повръщане и признаци на гастростаза, тоест забавяне на дейността на стомаха, е позволено да пие алкална минерална вода или слаб чай, около 1,5 литра на ден. Около втория или третия ден пациентът постепенно се прехвърля на ограничено ентерално хранене и след това на пълно.

Хранителната терапия за остър панкреатит и обостряне на хроничната форма има редица характеристики. На първо място, необходимо е да се въведе необходимото количество протеини в диетата на пациента възможно най-скоро, тъй като те са необходими за синтеза на ензимни инхибитори, които потискат производството на последните от панкреаса. За да се намали натоварването на органа, понякога се използват специални смеси за ентерално хранене, взети през тръба или тръба. След около две седмици на пациента се разрешава разширена диета с химически и механични щадящи органи.

Пациентите през този период се препоръчват различни видове лигави супи върху бульони от зърнени или зеленчукови бульони, нарязани ястия на пара от постно месо и риба, омлети на пара, зеленчукови и плодови пюрета, прясно приготвена извара, слаб чай, бульон от шипка, компоти, желе. Солта не се използва за готвене.

Терапевтична диета "Таблица номер 5 р": списък с продукти

При диагностициране на панкреатит, пациентът, заедно с медикаментозно лечение, получава препоръка за хранителна терапия. Специално за пациенти с панкреатит е разработена специална версия на диета No5, препоръчана при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур - диета No5 р.

Има две възможности за тази диета. Първият е показан за остър панкреатит и обостряне на хроничен, предписва се след гладуване около седмица. Калоричното съдържание на диетата е 2170-2480 kcal.

Вторият вариант, предписан за хроничен панкреатит в ремисия, се характеризира с високо съдържание на протеини, дневната диета с тази диета трябва да има енергийна стойност от около 2440-2680 kcal.

Приблизително меню за един ден според диета No 5 р (втори вариант):

  • закуска: овесени ядки във вода, извара суфле, сок от моркови;
  • втора закуска: печена ябълка;
  • обяд: супа-пюре от тиквички и моркови, телешко руло с пюре от тиква, желе от горски плодове;
  • следобеден чай: сурови бисквитки, слаб чай;
  • вечеря: котлети от судак на пара с карфиол, компот.

Списъкът на храните, разрешени от диета номер 5 р, е както следва:

  1. Каша и зърнени култури: грис, овесени ядки, елда несмелени, ориз, варени във вода.
  2. Млечни продукти: извара 1% мазнина, кисело мляко и кефир с ниско съдържание на мазнини, нискомаслени сирена.
  3. Супи: лигави бульони от зърнени храни, зеленчукови супи, супи на основата на вторични месни бульони, супи-пюрета.
  4. Месо и риба: пиле (гърди), заек, постно говеждо, пуешко, треска, мерлуза, минтай, щука, щука, камбала и други нискомаслени сортове, варени или приготвени на пара под формата на кюфтета, котлети, кюфтета, рула.
  5. Зеленчуци и плодове: тиквички, картофи, броколи, карфиол, моркови, домати (с внимание), краставици, тиква, сладки ябълки и круши (за предпочитане печени), сушени плодове. Зеленчуците се варят, понякога се търкат.
  6. Сосове: меки бели сосове като бешамел, зеленчуков бульон, плодове и горски плодове.
  7. Сладко: желе от плодове и ягодоплодни плодове, мус, желе, блатове (в малки количества), мед, бонбони, някои сортове не вкусни бисквитки.
  8. Други продукти: масло и растително масло за готвене, пилешки яйца (протеини), вчерашен пшеничен хляб.
  9. Напитки: сокове - морков, тиква, кайсия, шипка, минерална вода, слаб чай.

Разширяването на диетата при подобряване на благосъстоянието е позволено да се извършва само в рамките на списъка на разрешените ястия, без да се нарушава технологията на готвене и да не се превишава препоръчаният обем.

Храни, забранени за възпаление на панкреаса

Диета № 5 р е строго забранено да се ядат следните храни:

  1. Каша и зърнени култури: грах, боб, ечемик и царевична каша.
  2. Млечни продукти: мляко, заквасена сметана, сметана с високо съдържание на мазнини, твърди сирена, мазна извара.
  3. Супи: на основата на силни месни и рибни бульони, както и с препечени зеленчуци като дресинг: борш, туршия, зелева супа, рибена супа.
  4. Месо и риба: тлъста риба - сьомга, пъстърва, хайвер от сьомга, пушена и осолена риба, рибна консерва, тлъсто свинско и говеждо месо, колбаси, пушени меса, гъска, патица, консерви.
  5. Зеленчуци и плодове: всички консервирани зеленчуци и плодове, бяло зеле, лук, репички, патладжани, чушки.
  6. Сосове: кетчуп, аджика, горчица и всички люти сосове.
  7. Сладки: шоколад, сладолед, сладкиши, сладкиши, сладкиши.
  8. Други продукти: животински мазнини, ръжен хляб и всякакви кифли, гъби под всякаква форма.
  9. Напитки: сокове - портокал, грозде, череша, домат, газирани напитки, всякакъв алкохол, силен чай и кафе.

Нарушаването на диетата може да провокира атака, дори ако състоянието на пациента е стабилно от дълго време.

Значението на ензимите в храносмилането

Храносмилането на храната в организма става с участието на няколко вида ензими, произвеждани от стомаха, панкреаса и тънките черва. Всеки от ензимите е отговорен за разграждането на определени съставки в храната. В този случай се произвеждат ензими, които се разграждат:

  • протеини - протеази (трипсин, химотрипсин);
  • нуклеинови киселини - нуклеази;
  • мазнини - липази (стеапсин);
  • въглехидрати - амилаза.

Когато възникне възпаление на панкреаса, способността му да синтезира ензими значително намалява и възниква ензимен дефицит. Това състояние се проявява с нарушение на храносмилателните функции на организма и усвояването на хранителни вещества от него, възникват редица неприятни симптоми, като разхлабени, обилни изпражнения, дехидратация, симптоми на недостиг на витамини и анемия. Телесното тегло може драстично да намалее, често се появяват киселини, гадене, повръщане, метеоризъм. Продължителният ензимен дефицит е много опасен, тъй като без подходящо лечение води до пълно изчерпване на организма..

Така че правилното хранене в комбинация с ензимна терапия, насочена към попълване на липсата на екзими е напълно способно да намали неприятните прояви на панкреатит и ензимен дефицит. Най-важното е да се спазват ясно всички предписания на лекуващия лекар, като се предотвратява самоактивността при лечението.

Какво да приемате по време на хранене, ако панкреасните ензими са дефицитни?

При дефицит на собствени панкреатични ензими в организма, както вече споменахме, способността на човек да усвоява хранителни вещества от храната значително намалява. За да се реши този проблем, лекарите препоръчват да се проведе курс на ензимна терапия с препарати на основата на животински панкреатин. Това активно вещество съдържа: протеаза, липаза и алфа-амилаза, т.е. всички ензими, които самият панкреас произвежда.

Съвременната форма на ензимни препарати са микрогранули - микроскопични ентерични (разтворими в алкална среда) пелети с диаметър по-малък от два милиметра. Тези гранули са в специална желатинова капсула (разтворима в киселата среда на стомашния сок), която позволява на активното вещество, смесвайки се с храната, да проникне точно там, където се извършва основното храносмилане - в лумена на дванадесетопръстника.

Сред популярните и търсени лекарства от тази категория може да се посочи например лекарството Micrasim®, произведено в капсули с доза 10 000 и 25 000 единици. 30 минути след попадането на микрогранулите в тънките черва се освобождават поне 97% от ензимите, в резултат на което се отбелязва тяхната максимална активност, подобна на тази на ензимите в човешкото тяло. Micrasim ® насърчава успешното храносмилане и усвояването на основните хранителни вещества в тялото. В процеса на храносмилане ензимите постепенно губят своята активност и се отделят от тялото по естествен начин, заобикаляйки кръвообращението.

Micrasim ® се предписва при ензимен дефицит, причинен от панкреатит (без обостряне), в нарушение на храносмилателния процес след операция и за коригиране на храносмилането при хора, които нямат стомашно-чревни заболявания, но нарушават диетичния режим и допускат грешки в храненето.

Противопоказания на лекарството: индивидуална непоносимост към компонентите, обостряне на хроничен панкреатит и остър панкреатит.

Регистрационен номер на Micrasim ® в Държавния регистър на лекарствата - LS-000995 от 18 октомври 2011 г., подновен за неопределено време на 16 януари 2018 г. Лекарственият продукт е включен в списъка VED.

Хроничният панкреатит по време на обостряне е придружен от периодична или постоянна болка в горната част на корема, която може да бъде от херпес зостер, както и гадене (до повръщане), разхлабени изпражнения и подуване на корема.

Можете да се грижите за здравето си и да подпомагате работата на храносмилателния тракт, като използвате съвременни препарати, съдържащи ензими за подобряване на храносмилането.

Micrasim ® съдържа панкреатични ензими, които могат да се отделят само в червата, като максимално приближават процеса на храносмилане до естествения.

Направете теста и научете повече за вашата диета, както и получете препоръки за нейното коригиране.

При лечението на последствията от панкреатит могат да се препоръчат препарати за нормализиране на храносмилането със съдържание на амилаза, липаза и протеаза.

Micrasim ® може да се използва като част от комплексното лечение на редица заболявания на храносмилателната система, по-специално при заболявания, свързани с дисфункция на панкреаса.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Когато само периодични излишъци в храната, свързани с празнични пиршества, улични заведения за бързо хранене, промяна на обичайната диета по време на туристически пътувания, ядене на полуфабрикати по време на походи и излети или отсъствие на близка „втора половина“ могат да доведат до лошо храносмилане, ензимни препарати могат да се използват за поддържане на храносмилателната система над гишето. Ако обаче забележите, че нарушенията са системни, най-правилното решение ще бъде записването на час за консултация с гастроентеролог..

Диета за остър панкреатит, диетично лечение, рецепти

Диетата при хроничен панкреатит се различава строго от хода на заболяването. Така че нека да разгледаме каква трябва да бъде диетата при остър панкреатит? Заболяването се основава на възпалителен процес, който нарушава работата на панкреаса..

Трябва да се отбележи, че в острия ход на заболяването жлезата започва да се "яде" сама. Следователно диетата при остър панкреатит е доста строга. Ако не се придържате към всички правила за хранене и лечение, това може да доведе до тежка некроза..

Диетично лечение

Диетата за остър панкреатит е един от начините за премахване на симптомите на това заболяване, като по този начин се подобрява функционирането на панкреаса. Основното лечение е под наблюдението на терапевт, често наблюдавано от лечението и хирурга.

Диетата при остър панкреатит има свои собствени характеристики, които я отличават от другите диети.

Главен гастроентеролог на Руската федерация: „ПАНКРЕАТИТЪТ не изчезва ?! Простото лечение вече е излекувало стотици пациенти у дома! За да излекувате трайно панкреаса, имате нужда от... "Прочетете повече"

На първия ден с панкреатит след пристъп, лекарите предписват за 3 дни. Имайте предвид, че гладуването може да продължи 6 дни. През този период от време на пациента е позволено да пие само вода..

Трябва да се отбележи, че периодът на гладуване зависи точно от тежестта на самата атака..

Важно! При атака на панкреатит лекарите предписват глад и прилагат всички необходими лекарства за премахване на атаката.

Заедно с гладуването лекарите предписват лекарства, които помагат да се премахнат всички неприятни симптоми на заболяването. С правилната терапия е възможно да се възстанови работата на панкреаса за кратък период от време, както и да се поддържа локален имунитет.

За да се контролират ензимите на възпаления панкреас, се предписва общ анализ на урината и кръвта..
Веднага след като резултатите от лабораторното изследване разкрият намаляване на ензимите, ще бъде възможно да се разшири терапевтичната диета..

Диета за обостряне на панкреатит:

  1. Позволено е да се пие слаб чай през този период.
  2. Кефир, но само без мазнини.

За около 2 или 3 дни можете постепенно да въвеждате други храни. Въпреки факта, че храната при панкреатит е строга, на пациента е позволено да яде кюфтета, но само те трябва да се приготвят на пара. След пристъп на остър панкреатит, въведете говеждо, пилешко и кремообразни зеленчукови супи в диетата.

Храната за обостряне на панкреатит трябва да се извършва на малки порции, яжте около 4-6 пъти на ден. Ако се храните на големи порции, това ще създаде допълнително натоварване на възпалената жлеза, а също така можете да провокирате втора атака на болестта..

Какво не можете да ядете?

Списъкът на забранените храни е доста обширен. Забранено:

  1. Мазни бульони.
  2. Наденички.
  3. Алкохолни напитки.
  4. Маринати.
  5. Консерви от риба или месо.
  6. Дебел.
  7. Не варете твърдо сварени яйца.
  8. Люти подправки и сосове.
  9. Салати от сурова репичка и чушка.
  10. Елиминирайте всякакъв вид гъби.
  11. Киселец.

Освен това е забранено да се яде пресен хляб и разнообразни сладкиши. Не сме предоставили целия списък, по-подробна информация можете да получите от Вашия лекар. Не забравяйте, че диетичното хранене ще зависи от тежестта на заболяването, както и от съпътстващите заболявания.

Диета за обостряне на хроничен панкреатит

Диетата при панкреатит по време на обостряне помага за натрупване на сила и попълване на организма с хранителни вещества. Предписана здравословна храна номер 5. Това меню включва много зеленчуци, плодове и зеленчуци. В същото време е необходимо да се ограничи консумацията на захар и сол от диетата..

Варени или печени зеленчуци

Диета за обостряне на гастрит и панкреатит, какво можете да ядете:

  1. Обезмаслено сирене.
  2. Позволено е да се яде сирена, но само твърди сортове.
  3. Позволено е да се яде по едно яйце веднъж седмично по време на обостряне.
  4. Включете ферментирали млечни продукти в диетата. Позволено е при такова заболяване да се ядат храни, които имат нисък процент мазнини..

Освен това трябва да обогатите диетата си с месни продукти. Например: гответе пилешко, агнешко или заешко.

Диетична храна

Диетична храна номер 5 се предписва при остри или хронични заболявания. Такава диетична терапия се предписва и при заболявания на дванадесетопръстника, с увреждане на червата. Много често диетична маса номер 5 се предписва за чернодробни заболявания.

Диетата помага за намаляване на стреса върху възпаления панкреас. В този момент основното нещо е да не се предава, следователно е необходимо да се яде частично. Пациентът трябва да пие най-малко 1,5-3 литра вода на ден без газ.

Както можете да видите, диетата за обостряне на панкреатит е много строга.

Хранене след атака

Диета след пристъп на панкреатит се предписва в болница. Пациентът, дори след изписване, трябва да се придържа към диета за определено време. В този момент трябва да обогатите диетата си с полезни протеини, които ще помогнат за възстановяването на цялото тяло като цяло..

Диетата след пристъп на панкреатит е основното условие за бързо облекчаване на болезнените симптоми за пациента, заедно с предписаното от лекаря медицинско лечение.

Диета след обостряне на панкреатит, основни правила:

  1. Гответе само на пара или гответе.
  2. Включете във вашата диета нискомаслени и питателни храни. Съставът на продуктите трябва да съдържа хранителни компоненти и витамини.
  3. Намалете приема на въглехидрати и мазнини през този период.
  4. Следвайте вегетарианска диета по време на изписването.
  5. Включете повече плодове и зеленчуци и други растителни храни.
  6. Храната за остър панкреатит и след пристъп ограничава употребата на подправки, захар и сол. За ароматизиране на ястието е позволено да се използват билки.

Трябва да се отбележи, че обострянето на панкреатит и неспазването на диетата може да доведе до сериозни усложнения. Затова не пренебрегвайте правилата на лекуващия лекар..

Моля, обърнете внимание, че жените най-често развиват жлъчен остър панкреатит, така че лекарите настоятелно препоръчват да се включи в диетата възможно най-много ферментирали млечни обезмаслени продукти.

Ако панкреатитът се появи в комбинация със захарен диабет, тогава е необходимо да се изключат от диетата: ориз, тестени изделия, захар, картофи и сладки плодове.

Диетата при остър холецистит и панкреатит е еднаква. Помислете какво можете да ядете.
Възрастните могат да пият чаша чай за закуска, можете също да ядете овесени ядки или да направите смути с пресни малини и нискомаслена заквасена сметана.

Правилно съставеното меню за панкреатит играе водеща роля за възстановяването на панкреаса.

За обяд гответе овесени ядки, ако е необходимо, можете да добавите малко стафиди или сухи ябълки, банани или други плодове. Включете за обяд: хляб и чаша прясно изцеден сок от моркови.

За следобедна закуска е позволено да се готви зеленчуков гювеч. Изпийте чаша брезов сок или слаб чай за следобедна закуска. Ако желаете, можете да ядете ябълка или друг плод.

Ястия за вечеря: Пригответе кремообразна зеленчукова супа (например използвайте моркови, карфиол за готвене).

Какво друго да ядем за вечеря:

  1. Парна риба или кюфтета.
  2. Хляб.
  3. Изпийте чаша чай, можете да добавите парче лимон.

За втората вечеря е позволено да ядете меденки, един банан или ябълка, а също така да изпиете чаша обезмаслено мляко.

Препоръки от Елена Малишева в специалния брой „Страхотно е да живееш!“ За това как да преодолееш панкреатита, използвайки лечебните ефекти на природните средства.

При обостряне на хроничния панкреатит диетата е по-разнообразна, но въпреки това има много ограничения. За тези, които не знаят как правилно да приготвят ястия, препоръчваме да прочетете информацията по-долу.

Диетични рецепти

Помислете за няколко от най-често срещаните рецепти, които лекарите препоръчват да се подготвят за остър панкреатит.

ментов чай

Ако панкреатитът се е влошил, можете да си направите ментов чай. За да го приготвите, ще ви трябва:

  1. Прясна мента.
  2. Канелена пръчица.
  3. Резен лимон.
  4. Добавете малко мед за сладост.

Приготвяне: в чаша с вряща вода запарете ментата или излейте всички останали съставки. Настоявайте 5 минути, пийте топло.

Печена риба

За да приготвите тази рецепта, ще ви трябва:

  1. Обелен шаран.
  2. Малко заквасена сметана.
  3. Твърдо сирене и билки.

Приготвяне: настържете рибата с билки и намажете със заквасена сметана. След това поставете във фурната за 20 минути, след това поръсете със сирене и сложете за още 10-15 минути.
Можете да печете риба във фолио, да слагате зеленчуци наблизо, например: чушки, моркови, зеле, тиквички, картофи.

Парни кюфтета на пара

За да подготвите рецептата, трябва да закупите прясно говеждо месо, ще ви трябва и 1 яйце, малко сирене, можете да го купите с пушени меса.

Когато симптомите на панкреатит отшумят, кюфтетата попълват тялото с висококачествени протеини, минерали и микроелементи.

Приготвяне: сложете кайма в контейнер, след това добавете яйце, настъргано сирене и разбъркайте всичко добре. Оформете малки кръгчета и запарете за 15-20 минути. Готовото ястие може да се сервира с каша от елда.

Картофено гювече

Ще имаш нужда:

  1. Чисто месо.
  2. Картофи.
  3. Лук.
  4. Яйца.
  5. Малко сол.

Сварете и натрошете картофи, след това добавете към него кайма и ситно нарязан лук. Смесете всичко и разбийте яйцето. Оформете и печете във фурна за 30 минути.

Важно! Когато готвите гювеча, внимавайте да не се образува коричка. Картофено гювече може да се сервира с месни ястия.

Сега знаете каква храна трябва да бъде. Не забравяйте, че ако пренебрегнете правилата на диетичното хранене, могат да възникнат сериозни здравословни усложнения.

Диета при панкреатит: меню за всеки ден

Диетата при панкреатит има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Проблемите, възникващи от заболяване на панкреаса, се изразяват с остри болезнени усещания в тялото. Тези симптоми пречат на нормалния ви живот. Нека да разберем как да поправим ситуацията, какво може да се добави към диетата и какво трябва да се изостави при панкреатит.

Снимка: Скуратов А.Г., Призенцов А.А. и други Хроничен панкреатит и неговите усложнения. - Гомел: GomGMU, 2013. - 28 с..

Хранене при панкреатит: принципи и препоръки

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Не всеки се сблъсква с това заболяване. Проявява се при продължителна консумация на вредни храни, увреждане на коремната област, интоксикация и проблеми с функционирането на черния дроб. Обикновено, както пишат авторите на авторитетното издание на British Medical Journal Джо Хайнс и Стивън Дж. Пандол, болестта се развива бавно в резултат на редовния прием на мазни и пържени, особено бързи храни, в стомаха. Не по-малко осезаема вреда на организма причиняват вредните зависимости.

Как може обикновеният човек да разбере, че развива панкреатит? Симптомите обикновено не са обнадеждаващи. По правило пациентите забелязват:

  • гадене;
  • остра коремна болка;
  • диария;
  • отслабване.

FGDS: какво е това в медицината

Освен това дискомфортът може да се разпространи по цялото тяло. В тази ситуация е доста трудно да се разбере къде точно се намира болката. При първите симптоми на панкреатит незабавно си уговорете среща с медицински специалист. По този начин можете да се предпазите и да предотвратите развитието на болестта в хроничен стадий..

За повече информация относно диетичното хранене и препоръки за диагностициране на панкреатит вж научна статия от Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. от Руската държавна бюджетна институция на Кубанския медицински институт.

В ежедневната практика пациентите често се обръщат към мен и моите колеги за помощ при панкреатит. Научните изследвания и анализи показват нарушенията, които се появяват в тялото на пациента. В своята работа лекарите използват тази информация, за да съставят терапия и специална диета..

Ако панкреасът, диетата за възстановяване на който е избран от специалист, се е възпалил поне веднъж, тогава през целия си живот ще трябва да следвате инструкциите на лекаря в менюто. Яденето на здравословни храни позволява на тялото да се отпусне и помага да се премахнат съществуващите заболявания.

Снимка: Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С. Остър панкреатит. - М.: Медицина, 2009.

Медицински диетични съвети, когато боли панкреасът:

Вода със сол за прочистване на организма: правила и съвети

  • Често разделно хранене 5-6 пъти на ден.
  • Цедена или смесена храна, която не дразни лигавицата.
  • Всички ястия се ядат варени и печени, както и на пара.
  • За стабилизиране и укрепване на организма се увеличава количеството протеини, постъпващи в тялото. Лекарите препоръчват да се яде постно птиче или заешко месо, риба като щука или треска и млечни продукти.
  • Намален прием на мазнини и въглехидрати. Диетолозите имат право да ядат пшеничена, овесена и елдова каша, както и малки фидета.
  • Пиене на много пречистена вода през целия ден. Лекарите съветват да пиете 2 литра вода на ден.

Ако панкреатитът започне да се проявява, лечението трябва да включва не само PN, но и борбата срещу зависимостите.

Моите колеги от университета в Магдебург също разбираха хранителните корекции за хора с храносмилателни проблеми научна статия.

Диетата при хроничен панкреатит напълно забранява яденето на бульони и ястия на тяхна основа. За да предотвратите панкреаса да причинява болка в корема, трябва да премахнете от менюто:

Запек при бременни жени: как да решим проблема?

  • пушени меса;
  • пържени храни;
  • намалете количеството на използваната сол;
  • ограничете консумацията на сладкиши.

Медицинските експерти препоръчват да откажете да приемате зеле, киселец и репички. Захарните напитки, содата и алкохолът са напълно изключени от менюто на лица, страдащи от проблеми с панкреаса.

Какво можете да ядете с панкреатит: меню

След списъка с ограничения много хора се интересуват от въпроса: какво може да яде пациент в този случай? Диетата при панкреатит, таблица номер 5, включва отхвърляне на грешната храна, тъй като е насочена към стабилизиране на цялото тяло и премахване на възпалителни огнища. Трябва да разберете, че хроничният панкреатит е нелечим, но е напълно възможно да се отървете от неговите прояви.

Моят практически опит потвърждава горното твърдение, но за нито един от пациентите ми животът не свършва дотук. Те се придържат към одобрена терапия и живеят пълноценно. Надеждно е известно, че специалната медицинска диета помага в борбата с различни прояви на болестта и аз съм свидетел на нейната ефективност.

Пречистваме кръвта от токсини: народни методи

Снимка: Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С. Остър панкреатит. - М.: Медицина, 2009.

По-долу е менюто за хора с диагноза панкреатит. Диетата е разработена в дните от седмицата, която може да бъде заменена и допълнена със здравословни храни по ваш вкус, без никакви опасения за здравето.

Понеделник:

  • За закуска пригответе настъргана смес от варени картофи и говеждо месо. Правим черен или зелен чай като напитка без добавена захар.
  • За лека закуска вземете пилешко котле, приготвено в парна баня или в двоен котел, гранулирана извара и печена ябълка с подправки. Не забравяйте, че списъкът с разрешени подправки е малък. По-добре е да обсъдите този въпрос с Вашия лекар предварително..
  • За обяд правим лека супа с юфка и я отмиваме с чаена напитка..
  • За втората закуска изяжте малко извара или кисело мляко без пълнители и захар. Пием вода постоянно.
  • За вечеря печем месо, а за десерт ядем пудинг от извара. Пия чай.

Вторник:

  • Сутрин ядем каша от елда, приготвена на вода без сол и захар, пием компот от плодове.
  • За втората закуска вземаме суфле от тиквички и парен котлет от домашни птици. Позволено е да изсъхне малко парче хляб. Замиваме го със слаб чай.
  • За обяд са подходящи фина супа с юфка, варено нарязано месо, картофено пюре и компот.
  • За следобедна закуска ядем печени плодове (ябълка или круша), шепа сухи бисквитки и натурално кисело мляко.
  • Вечерята ще се състои от овесени ядки, кюфтета на пара, парче хляб и силен чай.

Захарен диабет: симптоми и причини за заболяването

Сряда:

  • За закуска пригответе млечна оризова каша, пийте компот.
  • За лека закуска изяжте чиния с нискокалорична извара и печена или прясна мека круша, пийте тиха вода.
  • За обяд готвим морковска супа и варим телешко.
  • По време на лека закуска насищайте тялото със зеленчукова яхния, няколко парчета твърдо сирене и чаена напитка.
  • За вечеря пригответе картофено пюре, направете сандвич със сирене, пийте чай с мляко.

Четвъртък:

  • Правим омлет за първата ни закуска. При панкреатит се препоръчва да се използват само протеини. Пиене на чай от лайка.
  • Вторият път закусваме с извара, сурова или печена, и пием топъл черен чай.
  • За обяд правим лека супа от броколи, готвим риба, ядем половин банан. Този път чаят трябва да бъде заменен с отвара от прясна шипка.
  • За лека закуска приготвяме десерт: печем круша или ябълка с нарязани ядки във фурната.
  • Вечерта варим риба и моркови и приготвяме чай.

Петък:

  • Сутрин правим питателни месни топчета, ориз без подправки и сосове, пием минерална вода.
  • По обяд изяждаме чиния с извара и малко варено пилешко или телешко месо.
  • За обяд готвим грис в мляко, кюфтета (винаги на пара) и измиваме съдовете с ароматно желе от горски плодове.
  • За лека закуска вземете желе от плодове или натурално кисело мляко.
  • Вечер пригответе овесени ядки, две парни котлети и пийте желе.

Защо краката се потят и как да се отървете от миризмата на краката

Събота:

  • Сутрин приготвяме картофено пюре и риба, вземаме плодов компот като напитка. Можете да добавите малко прясна зелена салата. Не забравяйте, че доматите са най-добре изключени от диетата..
  • Като следобедна закуска използваме пудинг от извара, омлет с много протеини, измит с компот.
  • Обядваме със супа от зеленчуково пюре, парче пилешки гърди и хляб, измийте съда с пречистена вода.
  • Следобед ядем печени плодове, пием чай.
  • За вечеря ще приготвим каша от елда на вода, ще изядем един малък банан и ще изпием чаша кефир.

Неделя:

  • Сутрин правим пудинг от извара, каша от елда и слаб чай.
  • За първата закуска ядем питателно месо, пием кисело мляко и шипка.
  • За обяд правим супа от овесени ядки, котлети от постно месо на пара, картофено пюре. Измиваме всичко с минерална вода.
  • За лека закуска яжте плодово желе, гювеч с извара и изпийте 200 мл кефир.
  • Завършваме деня с чиния фини фиде, верба, печена риба, чай.

Моите пациенти одобряват представената диета. Аз лично съм работил през представеното меню, така че тялото да получава достатъчно количество витамини и полезни микроелементи. Експертно меню за диета за предотвратяване на болки в корема и дискомфорт.

Бъбречен пясък, камъни и сол: симптоми, лечение, причини, диета и профилактика

Здравословното хранене помага за подобряване на процесите на храносмилане и връща тялото на пациента в първоначалното му състояние, което е било преди началото на панкреатита.

Променете съставките на горното меню, като изберете продуктите, които са най-подходящи за вас. По-добре всеки ден да контролираме какво влиза в стомаха ни, отколкото да се занимаваме с лечение и да страдаме от болка по-късно.

Внимание! Материалът е само за информационни цели. Не използвайте описаните в него лечения, без първо да се консултирате с Вашия лекар.

Източници:

  1. Goetz T. et al. Хранителна подкрепа при остър панкреатит // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Хроничен панкреатит от гледна точка на терапевт: от международни препоръки към практическо здравеопазване // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Новоселя Н.В. и др. Характеристики на диетата и хранителната подкрепа при хроничен панкреатит // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. О, Джо Хайнс, Стивън Дж. Пандол. Лечение на тежък остър панкреатит // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Автор: кандидат на медицинските науки Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат на медицинските науки, професор Иван Георгиевич Максаков

Храни, които отслабват червата на възрастен

Вижте също: Протеинова диета: меню за 7 дни

Диета за обостряне на панкреаса - какви храни, менюта, помагат

Добър ден, скъпи читатели!

Диетата с обостряне на панкреаса играе важна роля за регенерацията. Диета, която облекчава обострянето на панкреаса, се предписва от лекуващия лекар.

В острия период е особено важно да се следват неговите инструкции - това минимизира риска от рецидив и бързо облекчава болката.

И ако следвате инструкции като начин на живот, обострянията на панкреатичните проблеми могат да бъдат избегнати в бъдеще..

  1. Хранене по време на обостряне
  2. Какво можете да ядете при обостряне на панкреаса
  3. И така, какво можете да ядете при обостряне на панкреаса?
  4. Какво да изключите от диетата
  5. Прогнозен дневен преглед на менюто
  6. Рецепти за затягане на диетата
  7. Диета след обостряне на заболяването
  8. Домашна помощ при обостряне

Хранене по време на обостряне

В случай на обостряне на панкреатит се препоръчва щадяща диета за поне 12 месеца. За такъв дълъг период функциите на коремните органи са почти напълно възстановени и човешкото тяло свиква с правилното хранене. Този режим избягва бъдещи рецидиви.

За първи път след обостряне на панкреатит на пациента се показва диета No5, която е съгласувана с лекуващия лекар относно спецификата и поносимостта на някои продукти.

Хранителни аспекти:

  • обостряне с панкреатит обостряне с панкреатит смачкване на храна до 6 пъти на ден;
  • малко количество порции;
  • временен прием между храненията 3-4 часа;
  • топла храна;
  • малко количество сол;

В никакъв случай не можете да преяждате. Ако възрастен има влошен панкреатит, хоспитализацията е най-доброто решение. Според болничните критерии диетата ще се спазва безусловно при най-малкото хранително разстройство.

Какво можете да ядете при обостряне на панкреаса

Въпреки многото ограничения, диетата, предписана за пациент с панкреатит, е доста разнообразна. По-специално диетата съдържа протеини, тъй като нейното разграждане причинява много по-малко натоварване на жлезата, отколкото консумацията на въглехидрати.

И така, какво можете да ядете при обостряне на панкреаса?

Постно месо и риба. Това може да бъде пуйка, говеждо, пилешко или заешко. От рибите е най-добре да се предпочитат треска, шаран, щука и минтай.

Всички продукти трябва да се приготвят на пара или във фурната и да се сервират в суфле, тестени изделия, кюфтета и топки, тоест нарязани.

Яйца. Диетата на панкреаса включва ястия с яйца с изключение на пържени яйца. Добър избор е протеиновият омлет на пара. По-добре е да замените пилешките яйца с пъдпъдъчи, защото протеинът на последните е много по-лесен за смилане..

Млечни и ферментирали млечни продукти. Извара, кисело зеле, кефир, заквасена сметана и кисело мляко се въвеждат в диетата на пациента според критериите за ниско съдържание на мазнини (не повече от 1-1,5%). Изварата е приемлива, ако е прясна или приготвена на пара под формата на пудинг. Цялото краве мляко с обостряне на панкреаса се усвоява трудно от организма. Най-добре е да го замените с разредено или козе мляко, което е хипоалергенно.

Зърнени храни. Препоръчва се въвеждането на варени овесени ядки в диетата на първия ден след острата фаза на заболяването. Елдата, оризът и грисът имат по-благоприятен ефект върху стомаха, без да предизвикват лоша реакция от страна на панкреатичния орган. Що се отнася до хляба, по-добре е временно да изключите всички видове пшеница от менюто или да ги промените на бисквити или бисквитки.

Напитки. Нормалната функция на храносмилателния тракт не е възможна без достатъчно водоснабдяване. За панкреатит трябва да използвате най-малко един и половина литра чиста вода. Минералната вода, желе, отвари от рози или трици, билковите чайове имат добър терапевтичен ефект. Много е добре при панкреатит да се пие цикория, която има жлъчегонно действие.

Ядки и семена. След период на продължителна ремисия към диетата могат да се добавят орехи, кестени или кашу. Те съдържат минимум фибри и в малки количества не увеличават натоварването върху жлезата.

Какво да изключите от диетата

За да се предотврати преминаването на остър панкреатит в придобития стадий, е необходимо да се изготви списък с хранителни ограничения, поради страх от храни, които стимулират активната работа на панкреаса и, като се има предвид личната непоносимост, храни, забранени от панкреатит.

Продукти, забранени от панкреатит

Необходимо е напълно да се изключи от ежедневната диета:

  • тлъсто месо, свинска мас и някои видове риба (кефал, сьомга, сом, шаран, камбала), както и хайвер;
  • свинска мазнина и агнешко;
  • Ръжен хляб;
  • карантии от месо (колбаси, рула, колбаси, колбаси и др.) и колбаси;
  • консерви, кисели краставички, кисели краставички;
  • смлени подправки, подправки и подправки;
  • някои видове зеленчуци (репички, рутабаги, репички, лук и чесън, както и зеле, гъби и бобови растения с високо съдържание на твърди фибри);
  • кисели плодове;
  • портокал, лимон, мандарина и други видове цитрусови плодове;
  • захаросани плодове;
  • кондензирано мляко;
  • заквасена сметана, кисело мляко и тежка сметана;
  • газирани и кафе напитки;
  • шоколадови изделия, торти, сладкиши, сладкиши, мармалад, карамел, сладкиши и други сладкиши.

Съвет! По-добре е да се откажете от нездравословната храна (пържени картофи, хот дог), пържени картофи, бисквити, осолени ядки завинаги, за да избегнете обостряне на болестта.

Освен това трябва да ограничите консумацията на алкохол (не само спиртни напитки, но и коктейли с ниско съдържание на алкохол).

Алкохолът може да доведе до свиване на сфинктера на Оди (клапан, който позволява на ензимите да се движат в храносмилателния тракт и предотвратява незабавното освобождаване на усвоената храна).

След приемане на "горещия" клапан може да не се отвори навреме, а храносмилателният сок ще бъде запушен в каналите, което ще се превърне в условие за влошаване на атаката и неприятни последици.

Списък на храните за панкреатит

През първите 2-3 дни на глад и пиене се предписва с изразен възпалителен процес. Количеството използвана вода, честотата на приложение, обемът на всяка използвана порция се определят от лекаря в зависимост от тежестта на състоянието на пациента. Приблизителен дневен обем - 2,5 л.

Газирани, пържени или студени напитки са силно обезкуражени - температурата на водата трябва да е удобна, без да дразни лигавицата. Ако болна жена може да пие, няма повтарящо се повръщане, разрешено е:

  • минерална алкална вода (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) в топла форма без газ;
  • слаб чай;
  • компоти;
  • желе.

Изпийте няколко глътки, но често.

Ако поради тежестта на състоянието на пациента е необходимо да се удължи режимът на пиене за повече от 3 дни, ако се появят диспептични симптоми и лечението трябва да продължи в добър терапевтичен отдел, трябва да се прилага интравенозно глюкоза и витамини.

Прогнозен дневен преглед на менюто

Суровата диета не е предложение. Можете да приготвите много пикантни и необходими ястия от разрешения продукт. Преди да започнете балансирана диета всеки ден, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да следвате всички негови инструкции..

Но ако не можете да се свържете със специалист, приблизителното меню ще ви помогне да улесните този процес, който съдържа всички необходими продукти в приемливи дози и препоръчителното време за прием..

1-ва закуска (7,00 - 7,30) пудинг от грис

Първата ви закуска трябва да е лека, но и питателна, за да осигури на тялото необходимата енергия. Това може да бъде лигава супа, грис каша, извара или оризова каша с плодове. Любителите на сладкото определено ще харесат извара със сладко. Напитките трябва да се дават с минерална вода или слаб чай (лайка, мента или шипки). Към чая може да се добавя мляко.

2-ра закуска (9.00 - 9.30) печена ябълка

Втората закуска включва леки закуски, за да попълните енергията си, така че можете да изберете печена круша или ябълка (без кожа), да се насладите на плодово желе, да ядете малък банан или да пиете кисело мляко.

Обяд (12.00 - 12.30) супа от перлен ечемик с бисквити

Независимо от вашите диетични ограничения, най-приятната вечеря трябва да бъде лечението на вашия панкреатит. Можете да направите настъргана супа от перлен ечемик с бисквити, картофени картофи (моркови) или картофена пита. Можете да ядете обяд с компот или мляко.

Следобедна закуска (16.00 - 16.30) плодов мус

Преди вечеря определено трябва да приготвите следобедна закуска, която може да включва желе от овесени ядки със сух хляб, млечен желе, плодов мус или извара.

Вечеря (20.00 - 20.30) Елда

За да избегнете хранителни дефицити, сервирайте на вечеря елда, грис или ориз, тестени изделия със зеленчуци или рибни кюфтета със зеленчуково пюре. Свойството на напитката е слаб чай, който може да се разрежда с мляко. Последният елемент от вашата ежедневна диета може да бъде половин чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, който е по-добре да се пие преди лягане..

Съвет! Когато приготвяте храна, не осолявайте храната. Позволено е да добавяте незначителна сол към храната само преди сервиране, но нейният обем не трябва да надвишава 10 g на ден.

Тялото ще се нуждае от време, за да се възстанови от обостряне, тъй като диетата за панкреатит за предпочитане е последвана от дълъг период (от 6 до 12 месеца), стриктно спазвайки всички инструкции и съвети на лекаря.

Рецепти за затягане на диетата

Картофени топки с пиле

Трябват ни: картофи, пилешки гърди, моркови, билки, лук, растително масло.

Сварете пилешки гърди и кайма или блендер с варени моркови и малък лук.

Гответе картофи и ги пасирайте. Оформяме кръг от картофено пюре, в който добавяме малка кайма, оформяме топка. Топките се поставят във фризера за половин час.

Замразените топки се поставят в двоен котел или фурна. При печене във фурната топките трябва да се поставят във форма, предварително намазана с малко растително масло. Загрейте фурната до 220 ° С. Поръсете с билки, когато сервирате.

Перлена скара

Ще ни трябват: малко растително масло, един морков, един лук, вода (около 0,5 л), един домат.

Налейте вода в перления ечемик и варете 45 минути, докато заври. След това отцедете излишната вода, добавете капка зехтин, оставете го под капака.

Запържете нарязания лук със супена лъжица растително масло, добавете настърганите моркови, ситно нарязания домат, оставете да къкри около 10 минути на слаб огън, покрити. Перленият ечемик се прекарва през блендер, добавят се задушени зеленчуци, комбинират се и се оставят под капака за още 5-6 минути.

Домашен колбас

Вземете: 700 г пилешки гърди, 300 мл заквасена сметана, 3 белтъка, малко сол, зеленчуци по желание.

Разрязваме суровите гърди и работим през пасатора, докато омекнат. Добавете протеин, малко сол, зеленчуци, ако е необходимо.

Изсипете охладения крем в получената смес и замесете.

Отделете третата част от каймата върху съседното фолио, оформете колбас, издърпвайки краищата с конец. По този начин сме приготвили три колбаса. Варете вода в голям тиган, след като заври, намалете огъня (така че водата да не кипи, но да поддържа температурата си). Слагаме колбаса в тенджера и го слагаме отгоре на чинийката, за да не се появяват. Гответе един час. Извадете отдалечения тиган от тигана, охладете и след това отстранете фолиото. Нарежете и сервирайте.

Диета след обостряне на заболяването

Диетата след обостряне на панкреатит осигурява известно облекчение. Ядките, семената, тестените изделия, маслото и други храни постепенно се въвеждат в диетата на пациента. Тя трябва да бъде същата като в периода на обостряне на заболяването, да се следи честотата на приема на храна и малките порции. Трябва да се храните на всеки 3 часа, за да не смесвате различни видове мазнини, протеини и въглехидрати в едно хранене.

След премахване на острите симптоми на панкреатит и след сериозна диета, клиентът трябва да остане на диета No 5. При панкреатит, който е започнал да нарушава ендокринната система, поне някои сладки храни, включително мед, са забранени.

Какво можете да ядете с панкреатит, ако симптомите на обострена проява на болестта са преминали:

  • тестени изделия;
  • сух хляб;
  • зърнени храни;
  • ечемик;
  • растителни масла;
  • варени или печени плодове и зеленчуци;
  • желе и компоти;
  • постно месо и риба;
  • най-пресните ферментирали млечни продукти;
  • тестис;
  • масло.

Тези диетични храни не са подходящи за ежедневна консумация. Маслото трябва да се консумира в малки количества, като се добавят житни люспи, зеленчукова яхния и др..

При избора на ядки в храната трябва да се даде приоритет на протеините. В основата се приготвят супи и гювечи. Ферментиралите млечни продукти имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Както при варианта с тежка форма на заболяването, когато болестта изчезне, изварата, кефирът и другите ферментирали млечни продукти трябва да бъдат пресни и нискомаслени. Можете да пиете слаби чайове, билкови чайове, цикория.

За да не се влоши отново болестта, следното остава забранено:

  • кифли и торти;
  • кисели, млади, мазни, пушени продукти;
  • бобови растения;
  • алкохол;
  • мазни видове сирена, колбаси;
  • сметана, сметана;
  • лук, чесън, репички, киселец, ревен;
  • фурми, смокини;
  • грозде, кисели ябълки, цитрусови плодове;
  • всички сосове и подправки;
  • Газирани напитки.

Балансираната диета при панкреатит подобрява храносмилателната система на човека, включително панкреаса. Благодарение на това органите се възстановяват равномерно..

Домашна помощ при обостряне

В случай на остро възпаление, следното ще помогне:

  • пълноценна почивка в периода на бъбречна болка;
  • лед в областта на възпалението (за предпочитане нагревателна подложка със студена вода);
  • глад поне 3 дни.

Пълното въздържане от храна през този период ще позволи на панкреаса да се успокои, да спре производството на ензими и както трябва да облекчи острата, понякога непоносима болка.

През първите дни е разрешено да се консумират само следните напитки и стоки:

  • слаб чай без захар;
  • бульон от дива роза;
  • негазирана минерална вода;
  • в изключителни случаи след глад е позволено да се ядат сладкиши или бисквитки в малки дози.

Диета за панкреаса - основите, разрешените храни, менютата, народните рецепти

Основното меню и хранителни рецепти за хроничен панкреатит на панкреаса

Диета 4 - разрешени храни и менюта за седмицата

Картофена диета - строга монодиета и варианти с други продукти, ревюта

Диета 9 - седмични менюта и разрешени храни

Прочетете Повече За Причините За Диабет